！！閉店しました！！

元・ラーメン八角 岡田店。

中地インター降りて北上、天下一品のナナメ向かい。
地図は　こちら
コンセプトは色々な餃子と高級感のあるラーメン。

八菜ラーメン(醤油・味噌・塩)　７００
貝の八菜Ｒ(塩)　７８０
阿波地鶏八菜Ｒ(醤油)　７８０
期間限定・広島牡蠣八菜Ｒ(味噌)　８５０

トッピング
煮卵or海苔　＋２００　九条ネギ　＋１５０

鉄鍋餃子・小(１１個)　４８０
鉄鍋餃子・大(３１個)　１２８０
八菜餃子　２５０(？)
他にも揚げ餃子や海老餃子などなど

ランチメニュー　１１３０～１５００
ラーメン＋茶碗焼き飯＋餃子４＋漬物　８８０

平日の開店時間前にうっかり入店。
席についてお待ち下さいと言われたが一旦退散。
改めて正午ごろ入店。客は他に６人。私が食べ終えるまでにさらに１０人くらい。
駐車場は１０台くらいあるが正午の時点では満車。

八菜ラーメン・醤油を注文。
店内は黒を基調としたオシャレ内装。
メニュー表は巻き物！忍者ラーメンでやればいいのにな、コレ。
出てきたラーメンは麺が見える程度のやや澄み醤油。
麺はやや細めのやや縮れ。表面滑らか。
チャーシューたぶん２、キャベツ、人参、青ネギ、春菊、
さらに生姜テイストの小さめ茹で肉団子が２つ、海苔１。
見た目は綺麗で期待出来る。


しかしコレ、猛烈にカツオ出汁の匂いがするんですが。
かつお節ではなくかつお節粉末でとったような強い匂い。
目を閉じても運ばれてくるのが分かる。
私は魚メインのラーメンってあまり食べないんだけど、他店もこんなのでしょうか？
そしてラーメンとしてはかなり甘い。
貝類、下手すれば味醂や砂糖のような甘み。
関西の肉ウドンってこういう味だよなー、と思った。
これが噂の播州ラーメン？
残念ながら私の好みではなかった。

麺は滑らかなんだけど歯ごたえがもう一歩。ボソボソ感がある。
総じて食べ切るのがつらかった。味噌や塩だと違うのかなぁ。
品名は美味しそうなのでもう一度挑戦したい。
隣の客はランチを注文。
御家庭サイズの茶碗にチャーハンてんこ盛りでした。

２００６年１０月１７日　追記

２００６年１０月に起きた火事のため、閉店しました。
私が車を停めていた５分ほどの間にも、
常連客と思われる方が数台停車し心配そうに眺めておられました。
いつか営業再開出来る事を心からお祈り致します。


長距離トラッカーがよく利用しています。

２９号線沿い、山崎方面へ。石倉～下伊勢間。
クルマの使用をお勧めします。
大まかな地図は　こちら

１１００～１４３０　１７００～２０４５(日祝は２０３０)
火曜定休
座席　１ｘ１０　４ｘ２ ６ｘ２

ラーメン　６００
こってりＲ　６８０
ピリカラＲ　６００
チャーシューＲ　８００
フカヒレＲ　９８０
イノシシチャーシューＲ　１３００

豚汁定食　７００
ラーメン定食　６８０(平日１１～１４時のみ)

平日１４時入店、ラーメンを注文。客は他に２人。
出てきたのはあっさりした豚骨系。
具材はモヤシ、青ネギ、甘辛チャーシューｘ２。
豚骨の臭みがどっちかと言うと苦手な私だが、ここは臭みゼロ。余分な脂もゼロ。
徹底的にアクとかを取ったんでしょうね。
綺麗に乳化した豚骨スープは甘みがあって美味い。
ただ麺は少々疑問。少し粉臭い。
…いや、ラーメンブームに毒されてないというべきか。
麺だけが普通レベルなんだよなぁ。

某サイトにこの店のラーメンの写真があるが、
私が食べた時は親指と人指し指で○を作ったくらいの大きさのチャーシュー。
残念ながら貧相な印象を受けた。
店員の愛想も特筆出来るほど悪かった。これは改善したほうが。
西脇など全国に弟子がいるそうだが？

！！閉店しました！！

醤油にこだわる。

２号線沿い・大手前交差点から東へ　北側
地図は　こちら

１１３０～１４００　１８００～２３００
座席　１ｘ７　４ｘ３


背脂醤油Ｒ　５９０
古式醤油Ｒ　５９０
あっさり醤油Ｒ　５９０
月替わりＲ(今月は辛味噌醤油Ｒ)６９０

トッピング
ネギ　＋５０　チャーシュー　＋１９０　味玉　＋１００

から揚げ・味玉・チャーシュー各種丼セット　＋３２０
替え玉　１５０
サイドメニュー、ドリンク有り
(焼き餃子、シュウマイは夜のみ)

入店は１４時ギリギリ。他に客おらず。
古式醤油チャーシューＲを注文。
壁メニューに各種ラーメンのアップが貼ってあって一目で分かる。
店外の三脚に立ててあるのはボロボロだけど。

出てきたラーメンは麺が見えないほどの真っ黒スープ。
島根県の井上醤油店が作った古式醤油を使う。
古式醤油は２年モノの天然醤油に３年モノの再仕込み醤油をブレンドして作るそうだ。
(再仕込み醤油は、醤油の原料となる塩水の代わりに醤油を使った、いわば醤油で作った醤油)

醤油の香ばしい香りの立つラーメン。
麺は中細ややちぢれ、卵の味がしっかりする。
具材はチャーシューｘ６＋刻み。モヤシ、青ネギ、細切り白ネギ。
スープの色は凄いが食べると想像以上に美味しく食べられる。
麺がスープに立ち向かえるだけの強さがある証拠。
スープに甘みが感じられ、肉の脂身と相性が良い。


見た目で引く人も多いと思うが、間違い無く忘れられないラーメン。
全国でもそうはあるまい。
心配なら３人で行って１人が古式を注文…あたりで様子を見てはいかが？

私は個性的なラーメンは好きなのでまた注文するよ。
駐車場が使いにくいのが弱点。

店名通り塩ラーメンしか出さない。

バイパス福田出口下りて南スグ　コンビニの向かい
地図は　こちら

座席　１ｘ８、座敷２？
１１３０～１４００　１８００～２４００

塩Ｒ　５５０
塩チャーシューＲ　７５０
その他サイド数種。味噌や醤油は無い。

平日の昼に入店。客は他１名。
塩ラーメンを注文。
鶏の香りのする澄んだ塩スープ。
麺は中細ストレート、
具材は白葱、モヤシ、水菜、煮豚ｘ２。
まずくは無い。まずくは無いんだがアピールする物が無い。
スープは美味しいんだがそれに麺が乗ってこない。
塩ラーメンしか出しませんよ、というのは店のアピールであって
ラーメンのアピールじゃないものねぇ。
あ、でも普通のラーメン屋にある「タレを減らしただけ」みたいな
自称塩ラーメンよりは 遥かに美味いんですけどね。

昼食にするには少々物足りなかった。
美味いチャーハンでもあればもうちょっと変ったかも…。
どちらかと言えば一杯飲んだ後用かな。

ちなみに食べ終えるまでに来店した客は無し。頑張れ塩々亭。