営業時間
１１００～１４３０(１４００ラスト)
１７３０～２５００(２４００ラスト)

定休日　火
駐車場　８台
座席　１ｘ７　４ｘ３
姫路中心部から２号線を西へ、夢前橋西詰め交差点を北へ４００ｍ・西側
場所は　こちら

醤油　６３０　豚骨醤油　６８０
豚骨　６８０　豚骨ゴマ味噌　６８０　塩　６３０
(味噌の濃さは薄口・普通・濃い口から選択可)

替え玉　１５０

トッピング
味玉・ネギ　１００
チャーシュー　２５０

セットメニュー(１１００～１４３０　１７３０～２１００限定)
セットメニューのＲには味玉サービス！

ラーメンセット
Ａ群…餃子３　唐揚げ２　春巻き２
Ｂ群…ミニ焼き飯　ライス

醤油or塩Ｒ＋Ａ群から任意１品＋Ｂ群から任意１品　８００
豚骨or豚骨醤油or豚骨ゴマ味噌Ｒだと　＋５０

チャーハンセット
各種Ｒ＋ミニ焼き飯　＋１６０
各種Ｒ＋並み焼き飯　＋２６０

天津飯セット
醤油or塩Ｒ＋天津飯　８００

炒飯　５００　天津飯　５００
餃子　４００　鶏唐揚　４００
春巻　３００　手羽先　４２０　ひねポン　３００
キムチ　１６０
ライス(中・大)　１６０・２１０
おでんなどその他１品メニュー色々アリ

入店は平日１４時、お客さんは他に無し、食べ終わるまでにさらに１名。
注文したのは豚骨Ｒをミニ炒飯のセットで。
…夢前橋近辺にまた１軒新しいお店が…。
割と頻繁に通っていたのに、読者の方から情報をいただくまで気付きませんでした。
ローソンの横、タクシー会社？の並びにあります。
味噌の濃度指定が出来ると言うのは珍しいですね。

はい登場。
具材はネギ、モヤシ、半熟味玉１個、海苔ｘ２、やや小ぶりなチャーシューｘ３？
麺はやや細めで弱い縮れがあります。
スープは豚骨ですが濃度はやや薄め。魚介系の香りがあります。



特にチャーシューが気になりました。
肉質と脂身が何層も入り混じったかのような見た目。
箸でつかめないほど柔らかいのに、(特に脂身の)表面にカリッとした部分があるのです。
えーと、ステーキの端っこの脂身が、焦げてカリッとなった時…みたいな。
噛めばかなりの油が染み出します。
私はあまり油好きではないのでちょっとしんどかった。

実はこのお店で食べるのは２回目。
１回目はオープン直後に行ったんですがその時はもっと「スガキヤ」に近い超あっさりなＲでした。
(「朝から食べられる豚骨！」という記事を書いたくらいです)
ブログにＵＰするのが遅れたので、再度食べに行ったら随分変わってました。
今回はスープの濃度がやや上がり、表面の油も増えていますが、
魚介で風味付け…というスタイルは変わっていません。
価格はやや上がり、セットメニューも改良されてます。

店主曰く…
「ウチで一番売れているのは豚骨ごま味噌」
「今日は動物系を強く・魚介を弱くしている」
「スープのレシピは微妙な違いを含めれば１００種を超える」
「まだまだ試行錯誤して行くつもり」
…だそうです。

焼き飯の写真を忘れてました。
こちらもやや油多めだった…。
１回目に行った時はもっとサッパリした焼き飯だったんだけどなー。

麺のタマゴ風味？がやや強く、多少好みが分かれそう。
イチオシの豚骨ごま味噌を試してみるべきでしょうか。

従業員は調理と接客の計２名のみ。小ぢんまりとした決して派手ではないお店。
試行錯誤の中から絶品メニューが登場する事を期待しています。
周囲のライバル店に負けないように頑張って下さい。
次に行くときにはもう少しサッパリした焼き飯になってるといいなー。