注・このレポはオープン当時のものです

新六角橋西詰からスグ　西側
山陽自動車道の高架よりも北になります。
場所は　こちら

営業時間　１１００～２２３０
定休日　無し
駐車場　店先に５台分程度
座席　１ｘ７　４ｘ４

醤油Ｒ　５００　豚骨Ｒ　５００
味噌Ｒ　７００　塩Ｒ　　５００　野菜Ｒ　６００　
あっさり塩味噌Ｒ　７００
こってり○ホ味噌Ｒ　９５０(ホルモン入り)

スープのこってり・あっさり
麺の硬め・柔らかめ
野菜の無し・多め　などの選択可

トッピング
ネギ・モヤシ・コーン・豚・半熟味噌玉子・替え玉　１００
ホルモン　２００

手羽から揚げ　４５０　ももから揚げ　４５０
ズリから揚げ　４５０(みぞれポン酢or塩コショウ)
野菜スープ　５００

餃子　２５０
ライス(小・大)　１５０・２００
炒飯　(小・大)　４００・５００
豚肉の佃煮丼　４００　ラーメンサラダ　８００

昼のセットメニュー
Ａ群　ラーメンor野菜スープ
Ｂ群　焼き飯(小・大)or豚肉の佃煮丼orライス
Ｃ群　ももの唐揚げ４or餃子

Ａ・Ｂ・Ｃから１品づつ選択
任意２品なら　合計価格から１５０円引き
任意３品なら　合計価格から２００円引き

醤油ラーメン＋焼き飯小なら　９００→７５０
醤油ラーメン＋ライス＋餃子なら　９００→７００　になります

入店は平日１３時過ぎ、お客さんは他に無し、食べ終わるまでにさらに４名。
注文は醤油Ｒ＋焼き飯のセット。
お腹が空いていたので焼き飯は大、です。

従業員は厨房が１人、接客が１人。
大きくはありませんが非常に綺麗な店内は出来て間もない事が見てとれます。
壁には大きな字で手書きのメニューが貼ってあり、お祝いの熨斗も飾ってあります。
熨斗の中には「ラーメン隼人」の文字も。

はい登場
具材はネギ、モヤシ、海苔、チャーシューｘ２。
麺は加水率が低めのやや細いストレート。
スープは醤油ですが野菜由来の？甘さを感じます。

スープには余計な油が無く、チャーシューも濃い味付けはされていません。
ダシ感や醤油感が無い訳ではありませんが、
双方控えたバランスになっています。
世間の脂っこい、毒々しいラーメンとは一線を画しています。



これを優しいスープと言うべきか？力の無いスープと言うべきか？
飲み干せるのは確かですが、旨み・風味はもう少しあってもいいんじゃないでしょうか。
もっと食べたいかと言われると…。

良く言えばお上品な、悪く言えばパンチの無いラーメン。
ダシのコクか、醤油の風味か、脂の旨みか…
どこかにもう少しクセがあったほうが私の好みです。
スープがおとなしいのと合わせて、
麺がスープを纏ってくれないのでバラバラに食べているような気がします。
味噌や豚骨など、濃度あるスープと合わせた方が真価を発揮する麺なのかも。

焼き飯はネギにタマゴにハムっぽい肉、と至ってスタンダード。
小脇にキュウリの漬物。
味付けはこれまた非常にあっさり。
数々のレポートの中でも３本の指に入るあっさり加減。
漬物の塩気で食べ進む炒飯。



とりあえず、しつこい味付けを目指さないお店…という事は十分に分かりました。
ただ、お店の評価は豚骨か味噌を食べてから判断したい。
１杯５００円という価格は安いですし、セットメニューの価格設定も良好。
それを武器に住宅街や工場からのお客さんが定着する事を願います。