１回目のレポ(ノーマルＲ)は　こちら

塩Ｒを食べよう！その１。(全５回)
やはりスタートはここでしょう。
入店は平日１４時前、お客さんは他に６名、食べ終わるまでにさらに２名。
もう少し早く到着していたんですが、団体客がいて店内が８割方埋まっていたので
３０分ほど経ってから再来店。
人気あるお店ですねえ。
注文はもちろん塩ラーメン。

はい登場。
具材はネギ、モヤシ、チャーシューｘ２？
スープはうっすら黄色い澄んだスープ。デフォルトで胡椒。
麺は中細ストレート。

何とも潔い見た目ですね。
麺が見えるほど澄んだスープは鶏ベースでしょうか。
中華料理ではこういう澄んだスープを「清湯」「上湯」なんて呼んでますね。
澄んではいますが旨み十分、塩気も十分。
麺は余計な主張の無いシンプルな風味。
麺だけではやや頼りないのですが、スープと合わせる事で真価を発揮。
これくらいの麺のほうがスープを味わえます。



チャーシューは面白いですねえ。
柔らかいし、脂身は甘いし、過剰な味付けも無い。
優しい下味がしっかり入っています。
かすかにお酒の甘みとスパイスの刺激を感じました。

あっというまに完食。
見た目は地味ですがしっかりと中華の仕事が施された１杯。
空腹時に出されたらタマランですね。
これで４５０円なんですから笑いが止まりません。

惜しむらくはデフォルトで胡椒が入っている事。
確かに胡椒で全体が締まってますが、私個人は胡椒無しで味わいたかった。