最上階シリーズ・ラスト。

営業時間　１１００～１４００　１７００～２２００(各１時間前がラストオーダー)
定休日　無
座席　２ｘ２？　４ｘ６？　円卓７ｘ？

姫路駅の北側　ヤマトヤシキ８Ｆ

五目Ｒ　８６０　五目焼きそば　８８０
海老ワンタン麺　８６０　海鮮揚げそば　１２００
上海風ピリ辛Ｒ　８４０　上海蟹味噌Ｒ　１８００

エビ焼売３　４８０　水Ｇ８　８００
餅米焼売３　４８０　揚げＧ８　８００　
上海春巻３　６３０　「蓮」特製蒸しＧ３　４８０
エビ蒸しＧ３　４８０　上海小籠包４　６００
ニラ蒸しＧ３　４８０　蒸し点心盛合せ５　８５０
揚胡麻団子４　４８０　フカヒレ蒸しＧ３　６００

自家製チャーシュー　８６０　上海特製鶏肉巻　９８０
海鮮と野菜のサラダ　９００　前菜三品盛合せ　１６８０
クラゲと胡瓜の和え物　９８０　豚肉の上海風煮込み　１３８０
上海湯葉の細切り冷製　８６０　牛バラと野菜の煮込　１２６０
ピータンと豆腐の冷製　６８０　海老入り豚ミンチレタス包み　１２６０
上海蟹味噌入り蟹肉春雨煮込み　１６８０
蟹肉入りフカヒレスープ　１８００(一人前　５６０)
特選フカヒレの醤油味スープ　２２００(一人前　６８０)

海老チリ　１３２０　酢豚　９８０
海老マヨ　１３００　八宝菜　９８０
上海風炒飯　８００　蟹肉入り上海風炒飯　９６０
海鮮おこげ　１５８０　若鶏の唐揚　９２０
貝柱とセロリの炒め　１３８０　蟹肉と玉子炒め　９６０
海鮮三種と野菜炒め　１６００　回鍋肉餅皮包み　９８０
松の実入り魚の甘酢ソース　１３６０　麻婆豆腐　７８０
細切り牛肉とピーマンの炒め　９８０　麻婆茄子の煮込み　　９８０
カシューナッツと鶏肉の炒め　９８０　「蓮」特製山椒風味エビ　１２８０
上海風蟹味噌入り豆腐煮込み　１３６０　上海蒸し鶏　８８０

平日１１００～１４００限定ランチメニュー
(メイン＋ライス＋スープ＋漬物＋デザート)　１０５０
メイン料理は以下の６つから選択
１　酢豚＋海老マヨ
２　カシューナッツ鶏肉炒め＋海老マヨ
３　蟹肉と玉子の炒め＋海老マヨ
４　牛肉とピーマンの炒め＋鶏肉の唐揚
５　海老チリ＋鶏肉の唐揚
６　海鮮と野菜炒め＋鶏肉の唐揚

昼営業限定セットメニュー
飲茶Ａセット
(揚点心２＋蒸点心２＋鶏唐揚＋ワンタン＋炒飯＋スープ＋デザート)　１２８０
飲茶Ｂセット
(揚点心２＋蒸点心３＋前菜３＋ワンタン＋海老マヨネーズ　＋炒飯＋スープ＋デザート)　１８００
飲茶Ｃセット
(山椒海老＋蒸点心４＋前菜４＋酢豚＋カシューナッツ鶏肉炒＋炒飯＋スープ＋デザート)　２５００
Ｃセットは２名様より…

上海の高級レストランで修行し、中国政府が発行する最高料理人の免許を取得しないと
「蓮」の厨房には立てないという本格的なお店。
入店は平日１３時、お客さんは他に４名、食べ終わるまでにさらに２名。
注文は五目Ｒ。

具材はネギ、白菜、人参、ほうれん草、タケノコ、キクラゲ、海老、豚肉、イカ、きぬさや、謎のキノコ。
イカは飾り包丁の入った小さなタイプと、
手のひらの半分くらいのサイズの堂々とした薄切りタイプの２種。
この薄切りの方は最初アワビかと思ってビックリしましたよ。
そして謎のキノコは…えーと人参の右上のほうにあるの分かりますかね？


(照明の具合でくすんで見えますが実物はもう少し鮮やかなラーメンですよ)

アップにしてみると…



茶色で楕円形で、形容しがたい形の。これ、ふくろ茸と言うそうです。初めて見ました…。
それ以外は…巨大なキクラゲが入っていて驚きました。
(大きいキクラゲは貴重だそうですから)
麺は加水率高めでやや粉の風味弱め。
スープは塩に近い豚骨？
大きくてプリッとした海老！
薄衣のおかげでツルッとした食感の豚肉！
飾り包丁がキッチリのイカ！
茹で加減がバッチリの野菜たち！
野菜と肉の旨みがシッカリ出たスープ！

塩気・旨み・油のコクのバランスが綺麗にとれています。
麺はやや主張が弱めですが、そのおかげでスープや具材の風味を存分に感じます。
高級中華料理屋さんの名に恥じないＲですね。
８６０円は決してお手軽な値段ではありませんが、食べる価値は十分にあります。

余談ですが、このキノコの正体が知りたかった私は
蓮の本店にメールしたのです。
「半分に切られた、指の先サイズで楕円形で茶色のキノコは何ですか？」って。
そしたら「中国の黒木耳、日本語でくろきくらげです」というお返事を頂きました。
…違うと思います(笑)