白浜松原交差点から西へスグ　北側
場所はこちら

営業時間　１１３０～２３００
定休日　　不明
駐車場　　５台程度
座席　４ｘ６　座敷６ｘ２　さらに宴会席アリ？

醤油Ｒ　４５０　台湾Ｒ　４８０
豚骨Ｒ　５００　塩Ｒ　　５００
味噌Ｒ　６００　五目Ｒ　６５０
坦々麺　６５０　チャーシュー麺　６５０
冷やし中華　８８０
冷やし中華台湾風　９８０

炒飯　４８０
高菜炒飯　６００
海鮮レタス炒飯　７８０
豚バラと青菜炒飯　６００
ニンニク唐辛子入り炒飯　５８０
中華飯　６８０　麻婆飯　６８０
回鍋飯　６８０　天津飯　５８０？

他にも１品メニュー大量にアリ！

定食メニュー
焼きＧ定食　(焼きＧ７＋蒸鶏？＋ライス＋スープ＋漬物＋杏仁)　８８０
麻婆豆腐定食(麻婆豆腐＋蒸鶏？＋ライス＋スープ＋漬物＋杏仁)　８８０
ニラレバ定食(ニラレバ＋唐揚２＋ライス＋スープ＋漬物＋杏仁)　８８０
青椒肉糸定食(青椒肉糸＋唐揚２＋ライス＋スープ＋漬物＋杏仁)　８８０

ラーメン定食　(Ｒ＋カニ玉＋唐揚げ＋漬物＋杏仁)　８８０
エビチリ定食　(Ｒ＋エビチリ＋春巻＋サラダ＋ライス＋漬物＋杏仁)　９８０
エビマヨ定食　(Ｒ＋エビマヨ＋春巻＋サラダ＋ライス＋漬物＋杏仁)　９８０
八宝菜　定食　(Ｒ＋八宝菜　＋春巻＋サラダ＋ライス＋漬物＋杏仁)　９８０
スブタ　定食　(Ｒ＋スブタ　＋春巻＋サラダ＋ライス＋漬物＋杏仁)　９８０
ラーメンセット(Ｒ＋炒飯or麻婆飯or天津飯or中華飯or回鍋飯)　６８０　注…夜は７８０

日替わりランチ　７００

定食メニューのＲは台湾・豚骨・醤油・塩から選択可能


入店は平日１３時、お客さんは他に無し、食べ終わるまで誰も来ず。
とりあえずラーメンのセットを注文。
ラーメンは台湾Ｒ、サブは焼き飯で。
ウェイトレスの女性も調理場の男性も、会話に日本語が出てきません。
本場の味、なんでしょうか。

それにしても…メニューが多すぎて記録出来ませんでしたが、
メニュー表では１品メニューが４３０円均一、５３０円均一…という表示をしてますし、
焼き飯に妙なバリエーションがありますし、まさかここは…

はい登場。

具材はニラ、挽肉。
麺は中細で角の立った麺。
スープは肉の旨みがあり醤油色も濃いのですが濁りは少なく、キリッと系。



…昔かららレポ。を読んでくださっている方なら気づいたかもしれません。
そう、ここは　興隆園(閉店)　と非常に似ているんです。
せっかくですからちょっと並べて見ましょう。



上が兄弟、下が興隆園。
挽肉のトッピング場所ぐらいしか差が無い(笑)

見た目はそっくりですが、まず麺が微妙に違う(気がします)。
食感は近いんですが、一回り細くなっている気がします。
スープも同じベクトルですが、興隆園に比べ兄弟の方が肉の旨みが上。
醤油ダレとスープの比率が違う、みたいな。
いやそれだけなら「今回たまたまそういうスープだった」のかもしれませんが
一番大きな違いは表面の油。
兄弟のほうはかなりしっかりと油が覆っています。



焼き飯はパラッと仕上がっています。
具材の味それぞれが判別できる味付けですが、醤油をもうひと回し入れてくれたらもっと私好み。

ん～…
あくまでも私の個人的好みの話ですが、興隆園のほうが好きかな。
兄弟の方は挽肉由来？の肉の旨みに勝りますが、表面の油は現状の半量くらいが好みなので。
でも挽肉とニラ、唐辛子の利いた醤油スープという
台湾系Ｒが食べられるなかなか珍しいお店である事に変わりはありません。
それに単品４８０円という価格は大いに評価したい。
本場っぽいメニューもありますし、頑張って営業して欲しいですね。
私の家からは遠いのが残念…。