！！閉店しました！！

ラーメン宿場町内の１店。

アピールによると、
開店以来火を絶やさない元種スープと、各店舗で４８時間炊いたスープ。
これら２種を混ぜて旨みとコクを出す。
チャーシューはバラ肉４時間仕上げ。

座席　１ｘ１４　２ｘ１　４ｘ９

昭和(むかし)Ｒ　８００　トントロチャーシューＲ　９００
激辛Ｒ　７００　特製山小屋Ｒ　９００
高菜Ｒ　７００　ラーメン　６００　
黒Ｒ　７００
とんこつ味噌Ｒ　８００
とんこつ味噌煮卵のせ　９５０

特製餃子　４５０　めんたいこ御飯　３５０
ライス　１５０　手羽先からあげ　４００

麺は　ばりかた・かためん・ふつう・やわめん　の指定可

入店は土曜１５時。客は他に６人。食べ終わるまでにさらに２人。

黒ラーメンなるものを注文。
出てきたのは特に黒く無い豚骨ラーメン。
それも長浜のようなあっさり替え玉なライト豚骨ではなく、豚骨凝縮ラーメン。
ずんどう屋は豚骨＋濃いダシ。山小屋は豚骨のみ、という感じ。
麺は中細ストレート、青ネギ、メンマ、きくらげ。スリゴマ。
チャーシューは薄め２枚。
なぜ黒ラーメンなのかと言うと、極微塵に刻まれた辛し高菜が大さじ１杯くらい乗っているから。
スープに溶かすと黒い…というより藻が浮かんだみたいで見た目は悪いけど。


さすが炊き出し系、臭みはある。
しかしこの辛し高菜のおかげで食べきった。頑張った。
私は豚骨の臭みがダメなのであまり美味そうな文章じゃないけど、旨みはある。
あと５０円安ければもう１回くらい行ってもいいかな。