！！閉店しました！！

前回のレポは　こちら

平日・昼営業限定の定食メニュー
揚げ定食　(任意のＲ＋ハッシュポテト＋唐揚げ＋Ｇ＋ライス)　＋２５０
野菜炒め定食　(任意のＲ＋野菜炒め＋ライス)　＋２００
他にもいくつかアリ？

入店は土曜正午、客は他に５名。食べ終わるまでにさらに２名。
注文したのは破竹坦々麺のちょい辛＋チャーシュー丼。
坦々麺が６８０、セットのチャーシュー丼は＋２００。合計８８０。
従業員が１人しかいないように見えたので時間がかかるかと思いきやさほどでもなく。

まずはラーメン登場。
具材は小口切り青ネギ、細切り白ネギ、モヤシ。
スープの表面にはたっぷりの粒ゴマ。スープの中には炒め挽肉。
白ネギの上にラー油。
麺は中細のストレート。
スープはやや白濁していますが…。



男塾時代の旧・坦々麺と比較すると色々調整されていますね。
旧作は青ネギとモヤシが無く、麺はもっと細く、スープはもっとラー油が前面に出ていた気がします。
そして新作はダシがかなり利いていますねー。
旧作でも決して旨みが無いわけではありませんでしたが、
新作は挽肉の旨みと同等かそれ以上のカツオ風味。肉ｖｓゴマｖｓカツオ。
そして信じられない事ですがスープの底からはトマトらしき物も発見されました。
いったい何でスープを作っているのか非常に興味が沸きます。
麺は最低限スープに立ち向かえるだけの風味がちゃんとありますから、
置いてけぼりにはなりませんよ。

はい、次はチャーシュー丼。
超ピンボケですみません。



つけ麺にも使えそうな広浅の器に乗って出てきます。
具材はキャベツとカツオブシ、ネギ、そしてチャーシュー。
このチャーシューが私の親指くらいある太目の拍子切りなのにとても柔らか。
下味もしっかり入っていて美味しい。
かかっているタレは甘めで、チャーシューとキャベツによく合います。
御飯の量はやや少なめで、女性に嬉しいサイズ。

坦々麺は複雑な味がして美味しかった。
旧作に比べて単品食べ終えた後の満足感は上がっている気がします。
それにしても坦々麺にあそこまでカツオを使うのは珍しいのでは？
今回私の食べたセット用チャーシュー丼はかなりのコストパフォーマンス。
量は多くありませんが２００円で食べられる味としてはかなりの良作です。
レポ当日は土曜で平日用定食メニューが分からなかったんですが、そっちにも期待。

私個人の意見としては、スープの塩辛さがちょっと気になる。
私はスープ飲み干し派なんですが、久々に飲み切るのが大変だった…。
だったら無理して飲むなって話なんですけど(笑)
でも旨みはあるから飲みたいんですよぅ。
あと、出入り口のドアがキーッって軋むのが心臓に悪い(笑)

某所によると新メニュー開発にも積極的だそうですね。
いつかレギュラーメニューになったらまたレポしますよ。