！！閉店しました！！

営業時間　１１００～１５００　１７００～２３００　(２２３０ラストオーダー)
定休日　無し
駐車場　１０台分
座席　１ｘ１２　４ｘ３
４１５号線を北上、車崎南交差点を西へ３００ｍ(西行き一方通行)北側。ツカザキ記念病院そば。
場所は　こちら

醤油麺　６５０　塩麺　６５０
味噌麺　６５０　辛味噌麺　７５０

ネギ麺化　＋１５０
チャーシュー麺化　＋２５０
ネギ＋チャーシュー麺化　＋３５０

つけ麺　７５０
つけ麺チャーシュー　１０００
冷やしゴマ麺　８００

トッピング＆サイドメニュー
大盛り化　１００
味玉・海苔・メンマ　１００
辛味噌・ライス　１５０
チャーシュー小丼　２８０

セットメニュー
？？？セット　(醤油or味噌or塩Ｒ　＋　炒飯or明太子御飯or焼き豚丼？)　８５０
ハーフセット　(ハーフ醤油Ｒ＋各種ご飯モノ＋杏仁豆腐)　８００？

名店「ちゃぶ屋」のオーナーがプロデュースするＦＣ店。

入店は平日１４時半、客は他に３名、食べ終わるまでにさらに１名。
メインのラーメンは醤油、味噌、塩、辛味噌の４種で、
そこにネギ盛りやチャーシュー盛りなどを指定する形となります。
食券を購入し、着席。注文はノーマル醤油麺＋炒飯のセット。

麺屋黒船はかつて姫路にあったお店で、私も食べているはずなんですが、
らレポ。を始める以前でしたし全く記憶に残っていません。
はてさてどんな味だったかしら。

はい登場。
具材はネギ、モヤシ、海苔、チャーシューｘ１、揚げネギ。
スープは透明度あるもののかなーりしっかりした醤油色。
麺はモッチリした食感の中太・平打ち麺。

まずこのスープ色に圧倒されます。
表面の油もそれなりに入っていますがサラッとしてて全然しつこくない。
醤油の複雑な風味があって塩味はやや控えめ、飲み干す事に抵抗はありません。
女性でも美味しく頂けますね。
ベースは豚骨だそうですが、その割には豚骨っぽいクセが無い。
味の印象としては醤油8.5：豚骨1.5、かな。
個人的にはもう少し豚骨の旨みが欲しい、ような…。



この醤油の複雑な風味も、しっかり入った揚げネギの風味も、
姫路では珍しいタイプと言えます。最初は「ん？」と思うかもですけど。

麺は心持ち柔らかい気もしますが、食感は良し。
小麦の風味も感じます。
印象に残りがちなスープとのバランスも決して悪くありません。

見た目からするともっと「オトコっぽい系」かと思ってましたが
食べて見ると意外に「翌日胃がもたれない系」。
ただ、チャーシューがなぜかプラスチックっぽい臭みがあって美味しくなかった。
公式サイトではこれを「究極叉焼」と名乗っていますが…
これに炒飯がついて８５０円。



炒飯と言ってもいわゆる「炊き込み炒飯」。
(お店では「炒飯」「炊き込み炒飯」と表記が統一されていません)
その名前から薄々気付いてはいましたが、食べて見るとやはり美味しくない。
特にネギなんて乾燥してカラカラです。

ノーマル醤油麺が単品で６５０円。
これを食べる意味は十分にあります。
ただネギ盛りやチャーシュー盛りにしたいかと聞かれればＮＯですね。
(ネギ＋チャーシュー盛りなら１杯１０００円！)
次回来店時は塩や味噌を食べたい。
炒飯は…遠慮しときます(笑)

「有名人がプロデュース！」というアピールでどれくらい顧客を掴めるか。
頑張って欲しいですね。

営業時間　１１００～１４００　１７００～２１００
定休日　月
駐車場　５台分程度
座席　２ｘ２　４ｘ１　６ｘ２　さらに座敷アリ

２５０号線「天神町２」交差点から南へ１００ｍ　「八木自動車」の角を東へスグ　南側
場所は　こちら

ラーメン　５００　スモールラーメン　３５０
味噌Ｒ　　６００　チャーシューメン　６５０
ニンニクＲ６００　豚キムチラーメン　６５０
天津麺　　６３０　ワンタン麺　６００
五目そば　６５０　冷麺(夏のみ)　７００
焼きそば　６５０　揚げそば　６５０

焼き飯　５２０　中華飯　６５０
天津飯　６３０　麻婆飯　６３０
ライス　２００

焼Ｇ６　３００　揚げＧ　３００　エビうま煮　９００
春巻き　６８０　エビ玉　６８０　エビ酢クラゲ　６５０
八宝菜　８００　エビ天　８００　エビチリソース　９００
焼き豚　７００　ポテト　５５０　エビケチャップ　８００
酢豚　　８００　肉団子　７００　イカと青菜炒め　９００
鶏唐揚　７５０　ニラレバ７８０　ニラもやし　７００
野菜炒め７００　豚キムチ７５０　牛肉味噌炒め８５０
青菜野菜炒め　７００　豚肉キャベツ味噌炒め　７００
牛肉玉子とじ　８５０　車海老の唐揚げ　１０００

玉子スープ　４００　ワンタンスープ　４００
コーンスープ４００　フカヒレスープ　１２００

定食メニュー
日替定食　７００(当日の日替わりセットは焼き飯＋春巻＋スープ)
焼き飯定食　８００　スタミナ定食　８５０
肉団子定食　８５０　八宝菜定食　　８８０
ちびっこ定食６５０　ａｎ定食　１０５０

入店は土曜正午、お客さんは他に２名、食べ終わるまでに８名以上。
大通りからちょっと離れた場所、やや喫茶店に近い雰囲気があるお店。
セット内容がよく分からなかったので「麺類が食べられるセットはありますか？」と聞くと
「焼き飯定食ならミニＲが付きますよ」とのお返事。
というわけで今回はそれを注文。

私のあとに２グループの団体客が入店。
近所の自営業の人たちっぽい。

はい登場。
具材はネギ、モヤシ、メンマ、焼き豚ｘ１。
麺とスープは、まあご想像にお任せします(笑)
セットは他に焼き飯(並)と唐揚２、付け合せサラダ、ウーロン茶。
焼き飯はネギ、卵、エビｘ２。あとかすかに肉類の破片のような何か。



ラーメンには非常にクセが無く意外性も無く、
いわゆるラヲタが喜ぶタイプのラーメンではありません。




この焼き飯が塩味控えめにまとめてあって胡椒が香り付け程度に…というなかなか珍しいタイプ。
こういう味の方が好き…という人はいる、と思う。
エビの下味が無く、味気ないエビになっちゃってた事だけが残念。

塩Ｒを食べよう！その５(全５回)

１回目のレポ(みやびＲ)は　こちら
２回目のレポ(トマトＲ)は　こちら
３回目のレポ(味噌つけ麺)は　こちら

みやびＲ　６００　みやびチャーシュー麺　８００　ピリ辛みやび　６５０
味噌Ｒ　６５０　味噌チャーシュー麺　８５０　味噌ピリ辛Ｒ　７００
醤油Ｒ　６００　醤油チャーシュー麺　８００
塩Ｒ　６００　塩チャーシュー麺　８００

キムチＲ　６５０　トマトＲ　？？？
香りみやびＲ　６００　香り塩　６００
豚骨みやびＲ　６５０　豚骨醤油Ｒ　６５０
あっさり醤油　６００　たまり黒しょうゆＲ　６５０

トッピング　
よくばり乗せ　２５０
メンマ・バター・もやし　５０
ネギ・味玉　１００
チャーシュー　２００
替え玉　１５０　激辛　８０
大盛り　２００　ピリ辛　５０

セットメニュー
小ライス　＋１００
小高菜ご飯　＋１５０
小焼き飯　　＋２００
小チャーシュー丼　＋２００
餃子セット(Ｇ４＋ライス＋漬物)　＋３００

入店は平日１４時前、お客さんは他に４名、食べ終わるまで誰も来ず。
注文は香り塩。

「塩でも醤油でもない」というみやびＲを主軸に、
醤油・味噌・塩・豚骨の４種を揃え、さらに「溜まり醤油」や「香り」といった新ジャンルも開発。
夏場には味噌付け麺もありましたね。

はい登場。
具材はネギ、モヤシ、メンマ、海苔、チャーシューｘ２。
麺は中～中やや細、スープは…謎ですねこれは(笑)



麺はシコシコというよりはやや柔らかめ。
それでも粉の風味はしっかりしています。
スープは表面に背脂が少々、液色は薄い豚骨のような感じですが澄んだ部分もあります。
(画像ではちょっと分かり難いんですが…)
清湯スープを使っているとの事。
鶏や豚骨の動物系スープと、中華系スープをブレンドしたような不思議な味です。
香りにはイヤミにならない程度の魚介の風味が漂っています。
豚骨寄りの塩…？
いやいや豚骨寄りの塩Ｒ・魚介風味…？
表現が難しい…。
麺屋雅らしい何とも不思議な一杯です。

下品な味がありませんので食べる人の年齢を問いません。
１杯６００円という価格も安め。
昨今の小麦高騰を受けても価格が上がっていないのは素晴らしい。

清湯・白湯・豚骨・鶏・魚介・溜まり醤油…。
色々な組み合わせで試作している事が伺えます。
多人数で色々注文し、スープを比較しながら食べてみたい。

さてこれで「塩Ｒを食べよう！」シリーズは終了です。
うーん、ホント塩は難しいですね。
雅の香り塩と紅宝石の塩なんて全く別物ですものね。
他店にももっと変わった塩Ｒがあるかもしれません。
これからも時間と機会があれば、もっと色々食べてみようと思います。

テーマを決めて連載というのは思ったよりも楽しかったです。
短期間にまとめて食べるのは大変でしたけど、またやってみたい。
…え？「場末の店特集」をやれって？

塩Ｒを食べよう！その２。(全５回)
北海道の塩Ｒを食べてみましょう。

１回目のレポは　こちら

営業時間　１１３０～２４００

塩Ｒ　６５０　塩ネギＲ　８００
塩バターコーンＲ　　８３０
やみつき野菜の塩Ｒ　８５０
「秋の味噌Ｒ」きのこＲ　８００
味噌つけ麺　７５０

入店は平日１５時前、お客さんは他に５名、食べ終わるまでにさらに２名。
注文は塩Ｒ。

具材はネギ、モヤシ、玉ネギ、キクラゲ、メンマ、チャーシューｘ１。
麺は堂々たる縮れ太麺。
スープは鶏・豚ベースでしょうか。濁りは薄め。表面にゴマ。
相変わらず丼が熱い！
白ご飯が進むような塩味でキリッと決めたスープ…というよりは、
素材の甘みを味わう優しいスープ。
これだけだとカラダに優しいあっさり塩Ｒなんですが、
このラーメン、ニンニクが効いているのです。
太麺をモニモニと噛みつつ、スープの優しい甘みを味わいつつ、鼻に抜けるニンニクの風味。
こういうＲは食べた事が無い。



ところでこのベース部分は味噌Ｒと共通なんでしょうか？
食べながら、ここに味噌を入れたら美味しい味噌Ｒになるんじゃないかなー…と考えてました。

堂々とした体格の男性が１人で調理＆提供。
割とフレンドリーな接客なんですが、
食器返却時に「有難う御座います！サンキューです！」って言うのは噴き出してしまった。
そういうのはカワイイ女の子に任せましょうよ(笑)