１回目のレポ(ノーマルＲ)は　こちら

塩Ｒを食べよう！その１。(全５回)
やはりスタートはここでしょう。
入店は平日１４時前、お客さんは他に６名、食べ終わるまでにさらに２名。
もう少し早く到着していたんですが、団体客がいて店内が８割方埋まっていたので
３０分ほど経ってから再来店。
人気あるお店ですねえ。
注文はもちろん塩ラーメン。

はい登場。
具材はネギ、モヤシ、チャーシューｘ２？
スープはうっすら黄色い澄んだスープ。デフォルトで胡椒。
麺は中細ストレート。

何とも潔い見た目ですね。
麺が見えるほど澄んだスープは鶏ベースでしょうか。
中華料理ではこういう澄んだスープを「清湯」「上湯」なんて呼んでますね。
澄んではいますが旨み十分、塩気も十分。
麺は余計な主張の無いシンプルな風味。
麺だけではやや頼りないのですが、スープと合わせる事で真価を発揮。
これくらいの麺のほうがスープを味わえます。



チャーシューは面白いですねえ。
柔らかいし、脂身は甘いし、過剰な味付けも無い。
優しい下味がしっかり入っています。
かすかにお酒の甘みとスパイスの刺激を感じました。

あっというまに完食。
見た目は地味ですがしっかりと中華の仕事が施された１杯。
空腹時に出されたらタマランですね。
これで４５０円なんですから笑いが止まりません。

惜しむらくはデフォルトで胡椒が入っている事。
確かに胡椒で全体が締まってますが、私個人は胡椒無しで味わいたかった。

「あれは塩だ」というご指摘を頂き、「醤油っぽかったから醤油」と反論した私ですが
段々と自信が無くなってきたので再訪。

入店は平日１４時過ぎ、お客さんは他に４名、食べ終わるまでにさらに１名。
リニューアルしたメニュー表を見ると、
「獅子歌歌そばは豚骨・鶏などをじっくり(中略)…塩ラーメンです」と書かれていました。

ここに謹んでお詫びし、訂正させて頂きます。
完全に私が間違っておりました。ごめんなさい。
獅子歌歌そばは塩ラーメン！

…という訳でお詫びの意味を込め一番高いラーメンを食べよう…と思ったら
チャーシューそば(１０００円)が消えていました。
お店の方曰く｢あんまり売れなかったので…｣

改めてメニューを見ると

獅子歌歌そば　６５０
獅子歌歌味玉そば　７５０
獅子歌歌極めそば　９００
獅子歌歌裏豚骨そば　７００(背脂有り・無し)

温野菜とチャーシュー盛り　１００
あさり焼飯　６００
エビチリ　　６５０

セットメニュー
獅子歌歌セット　(Ｒ＋焼飯＋生春巻き)　１０５０
獅子歌歌裏とんこつセット　(豚骨Ｒ＋焼飯＋生春巻き)　１１００

こうなってました。
一番高いラーメンは獅子歌歌極めそば。こちらです。



具材は白ネギ、貝割れ大根、揚げネギ、半熟味玉ｘ１個分、チャーシューｘ２、海苔ｘ１。
スープと麺はノーマルＲと同じモノで、具材が豪華盛りになった１杯。
さてその肝心のお味の方ですが、今回の方が美味しかった。

…こう書くと何だか言い訳がましく聞こえてしまいますけど本当に今回のほうが塩Ｒっぽかった。
前回はもっと中途半端なスープだったのです。
白ネギの風味も、揚げネギの甘みも、良く合っています。

ただチャーシューの風味と謎の貝割れについてはやはり疑問です。
あと９００円という価格もちょっと高め。
ノーマルＲにネギ追加、くらいでいいかなー。

今回の問題でレポ人が特に塩Ｒについて鈍感である事がはっきりしました。
しばらく塩Ｒを重点的に食べて行こうと思います。

ご迷惑をかけた皆様、ごめんなさい。
「あの店の塩Ｒ食べて出直して来い」という叱咤、お待ちしております。

営業時間　不明
定休日　　不明
駐車場　東に４台分
座席　３ｘ１　４ｘ３　５ｘ１　６ｘ１
２５０号線の思案橋交差点スグ　北側
場所は　こちら

ラーメン　２５０　味噌Ｒ　３２０
カレーＲ　３２０　五目Ｒ　３２０
冷麺　３５０

その他うどん系が５種ほどと、丼物系が５種ほど。

入店は平日１３時、お客さんは無し、食べ終わるまで誰も来ず。
三差路にある大衆食堂…いや、「めしや」と呼ぶのが相応しいです。
路地裏の民家のような派手さの全く無い入り口。
こ、これは若い乙女では入れません。
頭上に小さなテレビがひとつ、暗めの店内、パイプ椅子。
４人がけなのに椅子が３つしかないテーブルがあったり。
もうホントここをめしやと呼ばずしてどこを呼ぶかと。
メニューは壁に貼ってあるんですが、麺類と丼物だけ。
メモしてないので正確な価格はお伝え出来ませんが、ラーメンの安さから察して下さい。
一品おかず系はガラスケースにあるので各自で(…だと思います。私は食べなかったけど)。

炒飯系が見当たらないので「ご飯物ありますか？」と聞くと
丼物か白ご飯ならあるよ、と言われる。
というわけで注文はラーメンと白ご飯。

はい登場。
具材はネギ、モヤシ、小さめのチャーシューｘ２。
麺は縮れが強いカンスイ麺。黄色しっかり。
スープは動物系の旨みも感じますが醤油の主張強し。



丼がやや大きめ…というのもありますが、それを差し引いても量はやや少なめ。
でも他のメニューも同時に注文する事を考えればむしろちょうど。
チャーシューは小ぶりですが厚さ５ミリほど。
漬け込んだタレの風味が十分に入っていて、とても柔らかく美味しい！
麺はやや凡庸ですがカンスイのような風味があるので「食べている感」はあります。
一昔前の２食入り生ラーメンってこんな麺だったなぁ。
スープは醤油の風味が強く、塩分も高め。
それでもベースとなる肉系ダシが頑張って追いかけているので、
お湯に醤油を入れただけ！のような薄っぺらさは余り感じません。

専門店なんかとはもちろん比べるべくもありませんが、
１杯２５０円という信じられない価格と、
「めしやで出すラーメン」という事を考え合わせると…十分な価値があります。

いやー驚きました。
これで一杯２５０円なら十分です。
また醤油っ気が強めなのでご飯が進むのも嬉しいところ。
あっという間に食べ終わりました。また行きます。
白ご飯は伝票によるとライスの小に当たり１４０円。
ラーメンと合わせても３９０円！

白浜松原交差点から西へスグ　北側
場所はこちら

営業時間　１１３０～２３００
定休日　　不明
駐車場　　５台程度
座席　４ｘ６　座敷６ｘ２　さらに宴会席アリ？

醤油Ｒ　４５０　台湾Ｒ　４８０
豚骨Ｒ　５００　塩Ｒ　　５００
味噌Ｒ　６００　五目Ｒ　６５０
坦々麺　６５０　チャーシュー麺　６５０
冷やし中華　８８０
冷やし中華台湾風　９８０

炒飯　４８０
高菜炒飯　６００
海鮮レタス炒飯　７８０
豚バラと青菜炒飯　６００
ニンニク唐辛子入り炒飯　５８０
中華飯　６８０　麻婆飯　６８０
回鍋飯　６８０　天津飯　５８０？

他にも１品メニュー大量にアリ！

定食メニュー
焼きＧ定食　(焼きＧ７＋蒸鶏？＋ライス＋スープ＋漬物＋杏仁)　８８０
麻婆豆腐定食(麻婆豆腐＋蒸鶏？＋ライス＋スープ＋漬物＋杏仁)　８８０
ニラレバ定食(ニラレバ＋唐揚２＋ライス＋スープ＋漬物＋杏仁)　８８０
青椒肉糸定食(青椒肉糸＋唐揚２＋ライス＋スープ＋漬物＋杏仁)　８８０

ラーメン定食　(Ｒ＋カニ玉＋唐揚げ＋漬物＋杏仁)　８８０
エビチリ定食　(Ｒ＋エビチリ＋春巻＋サラダ＋ライス＋漬物＋杏仁)　９８０
エビマヨ定食　(Ｒ＋エビマヨ＋春巻＋サラダ＋ライス＋漬物＋杏仁)　９８０
八宝菜　定食　(Ｒ＋八宝菜　＋春巻＋サラダ＋ライス＋漬物＋杏仁)　９８０
スブタ　定食　(Ｒ＋スブタ　＋春巻＋サラダ＋ライス＋漬物＋杏仁)　９８０
ラーメンセット(Ｒ＋炒飯or麻婆飯or天津飯or中華飯or回鍋飯)　６８０　注…夜は７８０

日替わりランチ　７００

定食メニューのＲは台湾・豚骨・醤油・塩から選択可能


入店は平日１３時、お客さんは他に無し、食べ終わるまで誰も来ず。
とりあえずラーメンのセットを注文。
ラーメンは台湾Ｒ、サブは焼き飯で。
ウェイトレスの女性も調理場の男性も、会話に日本語が出てきません。
本場の味、なんでしょうか。

それにしても…メニューが多すぎて記録出来ませんでしたが、
メニュー表では１品メニューが４３０円均一、５３０円均一…という表示をしてますし、
焼き飯に妙なバリエーションがありますし、まさかここは…

はい登場。

具材はニラ、挽肉。
麺は中細で角の立った麺。
スープは肉の旨みがあり醤油色も濃いのですが濁りは少なく、キリッと系。



…昔かららレポ。を読んでくださっている方なら気づいたかもしれません。
そう、ここは　興隆園(閉店)　と非常に似ているんです。
せっかくですからちょっと並べて見ましょう。



上が兄弟、下が興隆園。
挽肉のトッピング場所ぐらいしか差が無い(笑)

見た目はそっくりですが、まず麺が微妙に違う(気がします)。
食感は近いんですが、一回り細くなっている気がします。
スープも同じベクトルですが、興隆園に比べ兄弟の方が肉の旨みが上。
醤油ダレとスープの比率が違う、みたいな。
いやそれだけなら「今回たまたまそういうスープだった」のかもしれませんが
一番大きな違いは表面の油。
兄弟のほうはかなりしっかりと油が覆っています。



焼き飯はパラッと仕上がっています。
具材の味それぞれが判別できる味付けですが、醤油をもうひと回し入れてくれたらもっと私好み。

ん～…
あくまでも私の個人的好みの話ですが、興隆園のほうが好きかな。
兄弟の方は挽肉由来？の肉の旨みに勝りますが、表面の油は現状の半量くらいが好みなので。
でも挽肉とニラ、唐辛子の利いた醤油スープという
台湾系Ｒが食べられるなかなか珍しいお店である事に変わりはありません。
それに単品４８０円という価格は大いに評価したい。
本場っぽいメニューもありますし、頑張って営業して欲しいですね。
私の家からは遠いのが残念…。