営業時間　１１３０～２２００
定休日　　不明
駐車場　　２０台分以上
座席　１ｘ９　座敷６ｘ９

２５０号線「山電網干駅前」交差点から東へ３００ｍ、北側
場所はこちら

ペルゴグループが展開しているお店の一つ。
入店は平日１５時、お客さんは他に５名、食べ終わるまでにさらに１名。
注文したのは豚キムチＲ。価格は税込み５８８円。
今回はメニューを記録するのを忘れていました。
メニュー表は中地店と同じでしたのでそちらをご参考に。
定食メニューも「ワンコインランチ」や「満腹セット」といったモノがありました。

はい登場。
具材はニラ、モヤシ、玉ネギ、豚肉、キムチ。
麺は中細、スープは醤油。
思ってたより醤油ダレの色合いが濃いですが、
塩気はさほどでもありません。醤油のコクは控えめ、ベースのダシ感も控えめ。
もちろんキムチの辛味はあるんですが、
具材からの甘みなのか炒める時のタレ？なのか、スープにやや甘みを感じます。



炒め過ぎなのか、肝心のキムチから旨み・辛味が抜けかかっているのが惜しい。
豚肉もちょっと火が通り過ぎていた気が。
やや頼りないスープに具材と脂の風味と辛味が乗った結果、
大衆中華としては価格相応のバランスにまとまってはいます。

個人的には玉ネギは要らないかなぁ。豚肉とキムチだけでいい。
他の野菜を多く使うなら、それに応じてキムチの量も増やして欲しい。
まぁ、単にキムチが好きなだけなんですけどね。

王将特集？はひとまず終了。
次回はまた違うとこに行きます。

注・今回のレポはかなり古いデータです

営業時間　１１００～２２３０(２２００ラストオーダー)
定休日　不明
駐車場　１４台
座席　１ｘ７　４ｘ１　６ｘ４　座敷４ｘ４
県道５号線沿い、田寺三丁目交差点からさらに西へ５００ｍ・北側


坦々麺　６００
坦々麺セット　坦々麺＋ミニ焼き飯＋焼売　９２０
冷やしラーメン　５８０

醤油Ｒ　４５０　チャーシュー麺　５８０
豚骨醤油Ｒ　５５０　五目麺　５００
豚骨味噌Ｒ　６１０　チャンポン王将風　６００
上海風焼きそば　４５０　揚げそば　５００
あんかけ焼きそば５７０

餃子　２００　春巻　４００
ポークシューマイ　２３０

焼き飯　３５０
海老カニ炒飯　５６０
中華飯　４００　天津飯　３８０
麻婆丼　４１０　カルビ丼　６９０
カッパ　１５０
キムチ　１５０
ライス(小・中・大)　１３０・１５０・２００
ライスセット中　(中ライス＋スープ＋漬物)　２００
ライスセット大　(大ライス＋スープ＋漬物)　２５０

野菜炒め　３８０　酢豚　４８０
麻婆豆腐　４００　かに玉　４５０
鶏唐揚げ　４８０　手羽先　２９０
ホイコーロ４５０　八宝菜　４８０
豚キムチ炒め　４８０　チンジャオロース　５８０
ニラレバ炒め　４５０　大海老のチリソース煮　６８０
海老の天ぷら　４８０　ニラ肉炒め　４５０　

期間限定メニュー
冷やし中華　６００
リャンバントーフ　２８０
カレーチャーハン　５５０
豚バラ肉とナスの味噌炒め　５５０
牛肉とニンニク芽のオイスターソース炒め　５９０

入店は平日１４時、お客さんは他に５名、食べ終わるまでにさらに３名。
今回の注文は…坦々麺のセット。

それにしても王将って色んな所にありますね。
姫路には８店、レポしたのはここも入れて３店。
全店制覇はまーだまだ先ですね…。

はい登場。
具材は白ネギ、モヤシ、玉ネギ、ニラ、挽肉、表面に粒ゴマ。
麺は中細でカンスイか何かのクセがやや残った麺。
スープの表面はラー油のおかげで真っ赤ですが
下層は…ネズミ色っぽい微妙な色(笑)。
しっかり混ぜて、いただきまーす。



ラー油のパンチが効いた味。
下層スープ単体だとやや頼りなく、少し甘みを感じます。これ何だろう？
薄めの豚骨＋薄めの味噌＋挽肉の旨み少々？
そこにラー油の辛さとゴマの風味。
しつこくない下層と辛さの上層、ゴマや玉ネギの甘み、ややクセある麺…。
ややチープっぽいですがこれで意外なほど(失礼！)バランスいい。
チェーン店で単品６００円という事を考えれば上出来でしょう。



ただねー、蒸し物がダメだった。
シュウマイ２個と鶏天１個。
焼売は何だか水っぽいし旨みもない。
それに鶏天を蒸す理由が分からない。
カラッと揚がった衣と、鶏肉のジューシーさの対比があるからオイシイんじゃないんでしょうか？
蒸しちゃったら台無しじゃないでしょうか？

営業時間　１１００～２２４５
駐車場　多数
座席　４ｘ２０以上

中地ランプを降りて北スグ・西側
場所は　こちら

醤油Ｒ　４５０　チャーシュー麺　５８０
豚骨醤油Ｒ　５５０　豚キムチＲ　５６０
豚骨味噌Ｒ　６１０　五目麺　５００
チャンポン王将風　６００
エビ塩ワンタン麺　５３４
上海風焼きそば　　４００　揚げそば　５００
あんかけ焼きそば　５６０　焼きビーフン　４６０

トッピング
チャーシュー　２００
煮玉子・キムチ・わかめ・コーン・ネギ・メンマ・ニンニク　９０


ミニメニュー
ミニラーメン　３００　ミニ焼き飯　３００
ミニ天津飯　　３００　ミニ唐揚げ　３２０

入店は平日１５時、客は他に１０名以上。
今日はエビ塩ワンタン麺を注文。
姫路８、太子１、宍粟１、兵庫全体では２９のお店を持つ一大チェーン店。
チェーンですが店長の判断で新メニューや新企画を設定していいという柔軟さもあります。
愛知のＴＯＹＯＴＡ工場の隣にある王将では、
レクサスセットやアルファードセット、なんてメニューもあったとか。
そしてそのお店の店長お勧めセットはなぜかセドリックセット(笑)
他社を喰うって事でしょうか。
スタミナＲ＋ホルモン炒め＋Ｇ＋ライス＋サラダ＋漬物で１１００円。
息が匂いそうなセットですね…。
姫路界隈ではこういう濃いオリジナルを出す王将って無いですねー。
あったらこっそり教えて下さい。

はい登場。
具材はネギ、エビワンタンｘ５。
麺は中細カンスイ麺。
スープは当然、塩。

出てきた途端にかなり強烈なカンスイ臭。
さらにネギがまた新鮮で刺激的な香り。



スープはやや塩気が強め、ワンタンもそう貶すほどでもありません。
王将なんですから逆に絶品が出てきても困りますけどね。
ただ、この只事ではないカンスイ臭は…。
多少のカンスイ臭は風味と割り切り動じない私ですが、
この塩Ｒにはちょっと…。
麺抜きでお願い出来ませんでしょうか(笑)

最上階シリーズ・ラスト。

営業時間　１１００～１４００　１７００～２２００(各１時間前がラストオーダー)
定休日　無
座席　２ｘ２？　４ｘ６？　円卓７ｘ？

姫路駅の北側　ヤマトヤシキ８Ｆ

五目Ｒ　８６０　五目焼きそば　８８０
海老ワンタン麺　８６０　海鮮揚げそば　１２００
上海風ピリ辛Ｒ　８４０　上海蟹味噌Ｒ　１８００

エビ焼売３　４８０　水Ｇ８　８００
餅米焼売３　４８０　揚げＧ８　８００　
上海春巻３　６３０　「蓮」特製蒸しＧ３　４８０
エビ蒸しＧ３　４８０　上海小籠包４　６００
ニラ蒸しＧ３　４８０　蒸し点心盛合せ５　８５０
揚胡麻団子４　４８０　フカヒレ蒸しＧ３　６００

自家製チャーシュー　８６０　上海特製鶏肉巻　９８０
海鮮と野菜のサラダ　９００　前菜三品盛合せ　１６８０
クラゲと胡瓜の和え物　９８０　豚肉の上海風煮込み　１３８０
上海湯葉の細切り冷製　８６０　牛バラと野菜の煮込　１２６０
ピータンと豆腐の冷製　６８０　海老入り豚ミンチレタス包み　１２６０
上海蟹味噌入り蟹肉春雨煮込み　１６８０
蟹肉入りフカヒレスープ　１８００(一人前　５６０)
特選フカヒレの醤油味スープ　２２００(一人前　６８０)

海老チリ　１３２０　酢豚　９８０
海老マヨ　１３００　八宝菜　９８０
上海風炒飯　８００　蟹肉入り上海風炒飯　９６０
海鮮おこげ　１５８０　若鶏の唐揚　９２０
貝柱とセロリの炒め　１３８０　蟹肉と玉子炒め　９６０
海鮮三種と野菜炒め　１６００　回鍋肉餅皮包み　９８０
松の実入り魚の甘酢ソース　１３６０　麻婆豆腐　７８０
細切り牛肉とピーマンの炒め　９８０　麻婆茄子の煮込み　　９８０
カシューナッツと鶏肉の炒め　９８０　「蓮」特製山椒風味エビ　１２８０
上海風蟹味噌入り豆腐煮込み　１３６０　上海蒸し鶏　８８０

平日１１００～１４００限定ランチメニュー
(メイン＋ライス＋スープ＋漬物＋デザート)　１０５０
メイン料理は以下の６つから選択
１　酢豚＋海老マヨ
２　カシューナッツ鶏肉炒め＋海老マヨ
３　蟹肉と玉子の炒め＋海老マヨ
４　牛肉とピーマンの炒め＋鶏肉の唐揚
５　海老チリ＋鶏肉の唐揚
６　海鮮と野菜炒め＋鶏肉の唐揚

昼営業限定セットメニュー
飲茶Ａセット
(揚点心２＋蒸点心２＋鶏唐揚＋ワンタン＋炒飯＋スープ＋デザート)　１２８０
飲茶Ｂセット
(揚点心２＋蒸点心３＋前菜３＋ワンタン＋海老マヨネーズ　＋炒飯＋スープ＋デザート)　１８００
飲茶Ｃセット
(山椒海老＋蒸点心４＋前菜４＋酢豚＋カシューナッツ鶏肉炒＋炒飯＋スープ＋デザート)　２５００
Ｃセットは２名様より…

上海の高級レストランで修行し、中国政府が発行する最高料理人の免許を取得しないと
「蓮」の厨房には立てないという本格的なお店。
入店は平日１３時、お客さんは他に４名、食べ終わるまでにさらに２名。
注文は五目Ｒ。

具材はネギ、白菜、人参、ほうれん草、タケノコ、キクラゲ、海老、豚肉、イカ、きぬさや、謎のキノコ。
イカは飾り包丁の入った小さなタイプと、
手のひらの半分くらいのサイズの堂々とした薄切りタイプの２種。
この薄切りの方は最初アワビかと思ってビックリしましたよ。
そして謎のキノコは…えーと人参の右上のほうにあるの分かりますかね？


(照明の具合でくすんで見えますが実物はもう少し鮮やかなラーメンですよ)

アップにしてみると…



茶色で楕円形で、形容しがたい形の。これ、ふくろ茸と言うそうです。初めて見ました…。
それ以外は…巨大なキクラゲが入っていて驚きました。
(大きいキクラゲは貴重だそうですから)
麺は加水率高めでやや粉の風味弱め。
スープは塩に近い豚骨？
大きくてプリッとした海老！
薄衣のおかげでツルッとした食感の豚肉！
飾り包丁がキッチリのイカ！
茹で加減がバッチリの野菜たち！
野菜と肉の旨みがシッカリ出たスープ！

塩気・旨み・油のコクのバランスが綺麗にとれています。
麺はやや主張が弱めですが、そのおかげでスープや具材の風味を存分に感じます。
高級中華料理屋さんの名に恥じないＲですね。
８６０円は決してお手軽な値段ではありませんが、食べる価値は十分にあります。

余談ですが、このキノコの正体が知りたかった私は
蓮の本店にメールしたのです。
「半分に切られた、指の先サイズで楕円形で茶色のキノコは何ですか？」って。
そしたら「中国の黒木耳、日本語でくろきくらげです」というお返事を頂きました。
…違うと思います(笑)