！！閉店しました！！

元・ラーメン八角原田店。

姫路中心部から国道３７２を東へ、上原田交差点を北上・東側。
地図は　こちら

１１３０～１４００　１７００～２５００
定休日　不明
座席 １ｘ１０　４ｘ２

ラーメン　５５０
チャーシュー麺　７５０
(あっさり・半こて・こってり・こてこての選択が可能)
大盛り・半玉はプラスマイナス１００

Ａ定食　ラーメン＋御飯＋漬物＋おでん２品　７５０
Ｂ定食　ラーメン＋御飯＋漬物＋餃子　８５０

餃子単品　３００　

平日１３時半に入店、他の客は２名。私が食べ終えるまでに入って来たのは１名。
とにかくコンパクトでお世辞にもファミリー向けではないお店。
店員１人で運営出来るようになっている。
カウンター席にティッシュペーパーが内蔵されていたり、
客席の背後の壁にＦＡＸが→
ＦＡＸの隣には電子レンジが→
レンジの上には仕込み用調味料(？)が…といった感じ。

チャーシュー麺の半こてを注文。
完成するまで店員は常連客とひたすらしゃべる。
私とは特に会話無し。

出てきたラーメンは麺が見えない程の真っ黒醤油スープ。
チャーシュー７、モヤシ、青ネギ、大きめの海苔２枚。
盛り付け完成後に具材をバーナーで炙るため、チャーシューが冷えてたりはしない。
スープの色は黒いものの、ガラのスープがメインなので醤油辛くはない。
麺屋一献も黒いけどあっちは醤油が強いね。
寸胴の表面にある溶けた背脂と、鍋の中のスープそのものとを分けて丼に注ぐ事で
こってり加減を変える。

私の個人的な感想ですが、麺をもう少し固めにしてくれればと思う。

実は私はラーメン食べながら写真撮ったりメモとったりしてるんですが、
それを見かけた店員は
『いつもメモとってるんですか？』と話しかけてきた。
『友人がここに来たいと言ってたので偵察に』などと誤魔化していると、

ウチのこだわりはチャーシューと黒いスープ。
スープはチャーシューを仕込んだタレを使うんだけど、
完璧なチャーシューを作った後のタレはどうしてもこの色になってしまう。
炙って出すのもチャーシューへのこだわりです、と教えてくれた。

常連との会話だけを楽しんでいるのかと思いきや、どうやら単に話好きだった模様。
いいか悪いかは別として。

友人にも『ラーメン一』どんどん勧めて下さい、とも言われたので言います。
行こう！ラーメン一！
美味いか不味いかは別として。