営業時間　１１３０～２１００
定休日　日曜
駐車場　店先に４台ほど。他の場所にもあるかも？
座席　４ｘ２　６ｘ４　２ｘ１
２Ｆ席３０席は要予約

辻井交差点を南へ、ケータイ屋さんのある交差点(信号無し)を西へ１００ｍ　南側
場所は　こちら

あっさりＲ　４５０　味噌Ｒ　５５０
もやしＲ　　６００　豚骨Ｒ　５５０
トロトロ卵麺６００　五目Ｒ　６００
チャンポン麺６００
ワンタン麺　５５０　揚げそば　６３０
ソース焼きそば　５００(激辛化ＯＫ)
五目あんかけそば８５０
中華焼きそば　　８００

焼きＧ　３００　揚げＧ　　３００
焼き飯　５３０　半焼き飯　３００
中華飯６２０　天津飯　６２０
ライス(並・大)　２００・３００

野菜炒め　６００　　春巻き　７５０
肉団子の甘酢８５０　豚肉の天ぷら　５００
レバニラ炒め８００　エビの天ぷら　５００
鶏の唐揚げ　５００　鶏と野菜炒め(中国風)　７５０
鶏ネギソース５００　鶏と野菜炒め(韓国風)　７５０
あつあつ酢豚８００　ホタテのカルパッチョ　５００
美味い八宝菜７５０　こりこりクラゲの酢物　９５０

定食メニュー(１３３０まで限定)
日替わりランチ　値段不定
Ａランチ　７００
焼きそばランチ　７００
ラーメン定食　　６８０
半チャンラーメン７００
炒飯＋ラーメン　９００
華紋　定食　　１２００

入店は平日１３時。客は他に２名。食べ終わるまで誰も来ず。
注文したのはＲ定食。特に指定は無かったんですけど、あっさりＲ…ですよね、たぶん。
店主は常連っぽいお客さんとにこやかに会話。
どちらかと言えば分かりにくい場所にあるお店ですが、固定客がちゃんといるって事ですね。
はい登場。
具材はネギ、モヤシ、メンマ、カマボコ、チャーシューｘ１。
スープは澄んでいますがやや醤油色が強いですね。
麺はちょっと縮れが入ったややモチッと麺。

スープにはやや醤油っぽさを感じます。ゴマ油のような香りもかすかに。
ただ醤油の風味と同じくらい魔法の粉味を感じた気がします。
見た目も味も、共栄軒にちょっと似てますね。



揚げ焼売ｘ２とサラダ、ライスと昆布佃煮が付いて６８０円。
この価格設定は大満足です。

！！閉店しました！！

１回目のレポは　こちら
２回目のレポは　こちら

入店は平日１３時半、客は他に３名、食べ終わるまでにさらに１名。
えーとごめんなさい、今回はメモ紛失のためサラッと流します。

背油醤油のつけ麺が美味しいですよと聞いて行ったんですが
当日はそれが無かったので日替わりつけダレ・焦がしネギ醤油のつけ麺を注文しました。
店内には「気まぐれメニュー　汁なし坦々麺」なんて文字も。
色々試行錯誤してますね。

はい登場。
例によって太目の麺と茹でキャベツ＋カツオ節。
やや固ゆで寄りの茹で玉子が１個分。
つけダレは温かく、焦げ目をつけたネギがたっぷり。
ネギの香りも当然するんですが、意外だったのはかなりしっかりとニンニクの風味がするという事。
ありがちな表現ですが野性的と言いますか男性的と言いますか。
ラー油や唐辛子の利いた広島系とはまた違った個性ですね。




つけダレを作ったあと、ちゃんと味見をしてから持ってきてくれました。
ムム、細かい。

大津イオンショッピングセンターのフードコート内
場所は　こちら

長崎ちゃんぽん　４５０　スモールちゃんぽん　３５０
とくちゃんぽん　５００　霜降り白菜ちゃんぽん５００
コーンバター豚骨味噌ちゃんぽん　５００

長崎皿うどん　　４５０　スモール皿うどん　４５０　太めん皿うどん　５５０

餃子６　２６０　炒飯　２８０　おにぎり　１２０
ソフトドリンク各種　１００

セットメニュー
長崎ちゃんぽんセット(長崎＋Ｇ)　６８０
とくちゃんぽんセット(とく＋Ｇ)　７５０
コーンバター豚骨味噌ちゃんぽんセット(豚骨味噌＋Ｇ)　７５０
長崎皿うどんセット　(皿うどん＋Ｇ)６８０
チャーハンセット(スモールちゃんぽんorスモール皿＋Ｇ＋炒飯)　８５０

ちびっこちゃんぽん　セット　(小ちゃんぽん＋Ｇ３)　５００
ちびっこちゃんぽんＧセット　(小ちゃんぽん＋Ｇ３＋ゼリー)　５５０
ちびっこ皿うどん　セット(小皿うどん＋ゼリー)　５００
ちびっこ皿うどんＧセット(小皿うどん＋Ｇ３＋ゼリー)　５５０
ちびっこチャーハン　セット(小炒飯＋ゼリー)　５００
ちびっこチャーハンＧセット(小炒飯＋Ｇ３＋ゼリー)　５５０

長崎ちゃんぽんで有名なチェーン店。
注文したのはもちろん長崎ちゃんぽんのセット。待つ事５分。
やや浅めの器ではい登場。

具材はキャベツ・モヤシ・キクラゲ・きぬさや・コーン・イカ・海老・人参・豚肉・練り物。
麺は太目のムッチリ麺。
スープはやや白いでしょうか。
レンゲでかーい。



ちゃんぽんと言うとなぜか桃林園や万流といった一癖ある？ちゃんぽんばっかりに当たる私ですが、
ここはすんなり食べる事が出来ました。さすがチェーン店。
麺のモチッと感はいいですねー。
長崎ちゃんぽんの麺に特有のクセも(灰汁？)かすかに。
でも全体としては美味しく頂けますのでご安心を。
私はリンガーハット初体験なんですが、特に文句をつけるポイントはありません。
値段も安めですし。
デフォルトの胡椒が極少量で、自分の嗜好に合わせて調節出来るのがウレシイ。
餃子がついて６８０円。満足満足。



ハンバーガーやドーナツもいいですけれど、一度お試しアレ。
皿うどんをチラッと見たんですが、具材は共通でしょうけれど結構美味しそうでしたよ。

姫路中心部から国道３７２を東へ、上原田交差点を北上・東側。
場所は　こちら
営業時間　１２００～１４００　１９００～２５００

ラーメン(並・大)　５５０・６５０
塩Ｒ(並・大)　６００・７００
チャーシュー麺(並・大)　　７５０・８５０
塩チャーシュー麺(並・大)　８００・９００

替え玉　１００

定食メニュー
Ａ定食(おでん＋Ｒ＋ライス＋キムチ)　７５０
Ｂ定食(餃子　＋Ｒ＋ライス＋キムチ)　８５０
Ｃ定食(鶏唐揚＋Ｒ＋ライス＋キムチ)　８５０

餃子　　３００　鶏唐揚げ　４００
ライス　１５０　つまみ叉焼　４００
おでん　１００　キムチ　１００
チャーシュー丼(並・大)　２５０・３５０
ファミリア雑炊　５００

お店の前に立つ私。ふと足元を見ると思いっきり焦がした寸胴鍋と、
同じく真っ黒で再起不能のガス台が放置されています。スゴイ。
入店は平日開店直後、客は他に無し。食べ終わるまでに誰も来ず。
というか、従業員すらいませんでした。
３分ほど立ち尽くしていると店員が入店。スゴイ。

建物などは「ラーメン一(はじめ)」とほぼ同じ。
注文したのはＣ定食。
おもむろに缶ビールを開けて唐揚げの衣を手際よく作り、揚げ開始。
空き缶は…足で一踏み→ゴミ箱へ。
揚げている間に麺茹でも終了。
手早く盛り付けでチャーシューをバーナーでジュー。
セットのライスはセルフで盛り付けますが、白ご飯とチャーシューご飯の２択。

具材はネギ、モヤシ、ノリ、チャーシュー。
スープは漆黒の醤油。表面にはサラッとした油がやや多目。
麺は中ストレートでやや粉臭い気が。

スープは真っ黒なんですが塩気や醤油っぽさはさほどでも。
ガブっと飲んでも特に問題はありません。
こういう所はハジメと変わっていませんね。
と言っても私がハジメに行ったのは遥か昔で、記憶も定かでは無いんですけれど。

ラーメン画像は３割ほど食べたあと。完成品はもうちょっと量が多いですよ。


さて、ここからはちょっと厳しく書きますよ。
味に関してではありません。それよりもずっと大きな問題があります。


厨房の麺茹で大釜の隣にある寸胴鍋。
フタ表面の脂とホコリが一体化した、大晦日の換気扇のような茶色い層は
１日２日で出来るモノではありません。
そのフタ、いつ洗いましたか？
カウンターに設置されている灰皿。
開店して１０分程度しか経っていないお店なのに灰が溜まっています。
これ、いつ清掃しましたか？
割り箸を立てている什器。
什器の台座部分は触れば指が真っ黒になる汚れ(タバコの灰？)まみれです。
これ(↓)いつ拭きましたか？



今まで粗末な場末の大衆中華なんかにも随分行きましたがここが一番凄い。

確信を持って言えます。
この店は衛生観念が完全に欠落しています。
…ハジメ時代もこうだったんでしょうか？

スタッフが多いなら、一人くらい清掃をしない人もいるかもしれない。
それでも…仮に前日の夜営業を担当したスタッフが掃除を忘れたとしても、
翌日の昼営業を担当するスタッフが開店前にキッチリ清掃を済ませるのが当たり前。
この店は前日も当日も、スタッフの誰一人清掃していない。
人手が少ないから忙しくて清掃出来ませんか？
じゃぱんらーめんや一徹ラーメンは人手が少なくても清潔です。

店内がこれでは食材に対しても不衛生な扱いをしていると考えざるを得ません。
ハジメファン、ファミリアファンの方には大変申し訳ないんですが、
どんな経緯で開業する事になったのかは知りませんが食べ物に関わらないで頂きたい。
食べ物には味と同じかそれ以上に求められている事ってあると思いますよ。

さ、次のお店行きましょ。