１回目のレポ(ワカメＲ)は　こちら

座席　１ｘ１３　４ｘ３
営業時間　１０３０～２３００(２２３０ラストオーダー)
駐車場　無
姫路駅南側を東へスグ・高架下。「新幹線ひめじ１０番街」内。

中華そば　３５０　塩Ｒ　４５０
豚骨Ｒ　　４７０　味噌Ｒ４８０
ワンタン　３５０　ワンタン麺３９０
ねぎＲ　　３００　チャーシュー麺　４９０
もやしＲ　３００　チャーシューわんたん麺　５３０
飛龍Ｒ　　５００　バチヌードル　４９０
ポパイＲ　５００　海草Ｒ　６００
キムチＲ　５００　カニＲ　８００
カレーＲ　４９０　チャンポン麺　５５０
カツカレーＲ　６８０
海老カレーＲ　６８０


中華そば定食(Ｒ＋ライス＋漬物)　４９０
ギョウザ定食(Ｇ＋半焼き飯＋スープ＋サラダ)　４９０
カレー定食　(Ｒ＋カレーライス＋サラダ)　６８０
揚げそば定食(あんかけ揚げそば＋半焼き飯＋スープ)　６８０
サマーセット(冷麺＋半焼き飯＋サラダ)　７５０
サービス定食(Ｒ＋Ｇ＋ライス＋サラダ＋キムチ)　７５０

わんたん麺定食　５４０
チャーシュー麺定食　５９０
チャーシューわんたん定食　　５９０
チャーシューわんたん麺定食　６３０
中華そば＋半焼き飯セット　６９０

焼き飯　４２０　キムチ焼き飯　５００　そばめし　４７０
中華丼　４９０　カレー海老丼　６８０
牛丼　　４９０　カレーカツ丼　６８０

餃子　２５０ 水餃子　３７０
揚げそば(ミニわんたん付)　６５０
焼きそば(ソースor醤油orあんかけ)　５５０

その他豚キムチ・麻婆茄子・海老天などなど１品メニューが３０種以上！

学生証持参なら各種定食をはじめいくつかのメニューが５０円引き
ラーメン１０杯の大食いチャレンジ企画もあり！
３０分以内なら代金無料＋賞金１万円
１時間以内なら代金無料＋賞金１万円


入店は平日１５時、お客さんは他に無し。食べ終わるまでに２名。
注文したのは中華そば定食。
手書き筆文字のメニューが貼られているかなり年季の入ったお店。
１年以上前にワカメＲを食べて以来ですね。
店員のおばさんの威勢のいいオーダーを聞いて待つ事しばし。

南北自由通路が新しくなっても、このお店はそのまま。

はい登場。
具材はネギ、モヤシ、海苔、チャーシュー…４枚相当でしょうか？
麺は加水率やや低めな気がします。
スープは透明度の低い褐色醤油。



わかめＲの時とは随分変わりましたね。
麺も…違う気がする。気のせいかな？
煮出した鶏系スープ？は粘度や粒子感、油っぽさはありません。
濃厚！というほどのコクはありませんがコク無し！というほどでもありません。
むしろこれで１杯３５０円なら大健闘です。
麺にスープが付いてくる感じがややあるのでこれで十分美味しく頂けます。
麺には粉の風味が残っていてちょっと意外。
全体的に突き抜けた高い評価ポイントは無いんだけれど、
コストパフォーマンスは良し。
突き抜けていないという事そのものを楽しみたい。

思いっきりスープこぼされましたけど(笑)



正直言いますとあまり期待していませんでした。でも撤回します。
お洒落でも何でもないお店ですし、ラーメン特集本なんかには出ないかもしれない。
それでも３５０円でこれだけのＲが出来たというのはもっと評価されるべき。
実際、生き残っていくのはこういうお店なんですから。
ちなみに手作りのチャーシューはモモ肉だそうです。

１回目のレポ(醤油Ｒ＋焼き飯)は　こちら

新六角橋西詰からスグ　西側
山陽自動車道の高架の北になります。
場所は　こちら

醤油Ｒ　５００　豚骨Ｒ　５００　味噌Ｒ　７００
塩　Ｒ　５００　野菜Ｒ　６００

あっさり塩味噌Ｒ　７００
こってりホ味噌Ｒ　９５０
旨辛味噌Ｒ(辛・中辛・激辛)　６００

スープのこってり・あっさり
麺の硬め・柔らかめ
野菜の無し・多め　などの選択可

トッピング
ネギ・モヤシ・コーン・豚・半熟味噌卵・替え玉　１００
ホルモン・チャーシュー　２００

餃子　２５０
ももの唐揚げ　４５０　つまみチャーシュー　４００
手羽先唐揚げ　４５０　ズリの唐揚げ(みぞれポン酢or塩こしょう)　４５０
野菜スープ　５００

中華丼　６００
ライス(並・大)　１５０・２００　
炒飯　(並・？)　５００・？

前回から２週間ほど経過してから再訪。
入店は平日の１４時過ぎ。
注文は味噌Ｒ＋ライス。

えーと…メニュー表が変わってますね…旨辛味噌Ｒ、というのが増えてますか。
あと、サイドメニュー系がちょっと整理されました。
定食系のメニューが見当たりませんでしたが、
入店時間が遅かったせいなのか廃止になったのかは分かりません。
今回の注文は味噌Ｒ。

はい登場。
具材はネギ、モヤシ、ワカメ、コーン、白菜、人参、豚肉。
スープはもちろん味噌。
麺は醤油Ｒの時と同じ、ストレートでやや細めです。

醤油Ｒの衝撃があったのでどんな味噌Ｒが出てくるかとドキドキだったのですが
濃度や塩気は十分にあり、表面の油で旨みもあり。
野菜などの甘みがややしっかりとありますが、唐辛子の辛味できっちり締めてます。
思ったよりも普通な…いえいえアクの無いＲです。
ご飯にも合いますし、寒い日なんかに食べると特に美味しいでしょうね。

細めの麺なので伸びるかなーと思っていましたが
思っていた以上に美味しく頂きました。
やはり味噌Ｒにはワカメ。



醤油Ｒが５００円、味噌Ｒが７００円。
具材も大きく違いますし単純に比較すべきではないのでしょうけれども、
私個人は味噌Ｒの一択です。

ライスは定食屋さんで味噌汁を入れるような、やや縦長の器。
添えられた刻み高菜が味は良いのにトンでもなく辛くて参った。
あの量で丼ぶり飯１杯行けますよ。

塩味噌Ｒというメニューが気になる…。

注・このレポはオープン当時のものです

新六角橋西詰からスグ　西側
山陽自動車道の高架よりも北になります。
場所は　こちら

営業時間　１１００～２２３０
定休日　無し
駐車場　店先に５台分程度
座席　１ｘ７　４ｘ４

醤油Ｒ　５００　豚骨Ｒ　５００
味噌Ｒ　７００　塩Ｒ　　５００　野菜Ｒ　６００　
あっさり塩味噌Ｒ　７００
こってり○ホ味噌Ｒ　９５０(ホルモン入り)

スープのこってり・あっさり
麺の硬め・柔らかめ
野菜の無し・多め　などの選択可

トッピング
ネギ・モヤシ・コーン・豚・半熟味噌玉子・替え玉　１００
ホルモン　２００

手羽から揚げ　４５０　ももから揚げ　４５０
ズリから揚げ　４５０(みぞれポン酢or塩コショウ)
野菜スープ　５００

餃子　２５０
ライス(小・大)　１５０・２００
炒飯　(小・大)　４００・５００
豚肉の佃煮丼　４００　ラーメンサラダ　８００

昼のセットメニュー
Ａ群　ラーメンor野菜スープ
Ｂ群　焼き飯(小・大)or豚肉の佃煮丼orライス
Ｃ群　ももの唐揚げ４or餃子

Ａ・Ｂ・Ｃから１品づつ選択
任意２品なら　合計価格から１５０円引き
任意３品なら　合計価格から２００円引き

醤油ラーメン＋焼き飯小なら　９００→７５０
醤油ラーメン＋ライス＋餃子なら　９００→７００　になります

入店は平日１３時過ぎ、お客さんは他に無し、食べ終わるまでにさらに４名。
注文は醤油Ｒ＋焼き飯のセット。
お腹が空いていたので焼き飯は大、です。

従業員は厨房が１人、接客が１人。
大きくはありませんが非常に綺麗な店内は出来て間もない事が見てとれます。
壁には大きな字で手書きのメニューが貼ってあり、お祝いの熨斗も飾ってあります。
熨斗の中には「ラーメン隼人」の文字も。

はい登場
具材はネギ、モヤシ、海苔、チャーシューｘ２。
麺は加水率が低めのやや細いストレート。
スープは醤油ですが野菜由来の？甘さを感じます。

スープには余計な油が無く、チャーシューも濃い味付けはされていません。
ダシ感や醤油感が無い訳ではありませんが、
双方控えたバランスになっています。
世間の脂っこい、毒々しいラーメンとは一線を画しています。



これを優しいスープと言うべきか？力の無いスープと言うべきか？
飲み干せるのは確かですが、旨み・風味はもう少しあってもいいんじゃないでしょうか。
もっと食べたいかと言われると…。

良く言えばお上品な、悪く言えばパンチの無いラーメン。
ダシのコクか、醤油の風味か、脂の旨みか…
どこかにもう少しクセがあったほうが私の好みです。
スープがおとなしいのと合わせて、
麺がスープを纏ってくれないのでバラバラに食べているような気がします。
味噌や豚骨など、濃度あるスープと合わせた方が真価を発揮する麺なのかも。

焼き飯はネギにタマゴにハムっぽい肉、と至ってスタンダード。
小脇にキュウリの漬物。
味付けはこれまた非常にあっさり。
数々のレポートの中でも３本の指に入るあっさり加減。
漬物の塩気で食べ進む炒飯。



とりあえず、しつこい味付けを目指さないお店…という事は十分に分かりました。
ただ、お店の評価は豚骨か味噌を食べてから判断したい。
１杯５００円という価格は安いですし、セットメニューの価格設定も良好。
それを武器に住宅街や工場からのお客さんが定着する事を願います。

営業時間　１１００～２２００
定休日　不明
駐車場　５台分ほど
座席　　１ｘ７　２ｘ３
山陽網干駅から北へ５００ｍ、東側。
場所は　こちら

セットメニュー(１１３０～２１００限定)
坦々麺セット　(坦々麺＋半焼飯)　６８０
坦々麻婆セット(坦々麺＋麻婆丼)　７８０？
＋１５０でチャーハン大盛り

１１３０～１４００までの限定セット
麻婆定食　(麻婆豆腐＋ライス＋サラダ＋漬物＋スープ)　７８０
木老肉定食　(豚肉タマゴ炒め＋ライス＋サラダ＋漬物＋スープ)　７８０
青椒●●定食　(鶏ピーマン辛子炒め＋ライス＋サラダ＋漬物＋スープ)　７８０


３１２号線沿い、野里にあった棚龍が旧・網干飯店の位置に移転オープン。
「網干飯店」「四川」「棚龍(ほうりゅう)」の３つの看板が上がる奇怪な表構えですが、
お店の名前は「棚龍」で間違いありません。

入店は平日１３時、雨天でしたのでお客さんはゼロ。食べ終わるまで誰も来ず。
あらゆる意味でリビング・レジェンドだった網干飯店の居抜きですので
相当勇気を出して入店したんですが、
入ってみると従業員のご夫婦２人ともがテーブル席に突っ伏して寝てました。
…ワタクシ、神に誓って一片の嘘偽りも申しておりませんよ！(笑)

店内の内装は網干飯店とほぼ同じ。
手元のメニュー表にはなぜかセットメニューしか書いてないので
坦々麺＋半炒飯のセットを注文。

レポを始めておよそ３年、２００杯を超えるレポを行って来ました。
目の前でたっぷりの魔法の粉を使われた事もあります。
他人が食べてる惣菜を出された事もあります。
足元にニワトリがいた事もあります。
無人だった事もあります。
塩Ｒを醤油Ｒと言い張ったレポで大恥をかいた事もあります。
しかし店員が全員寝てたというミラクルは初体験です。

はい登場。…と言いたい所ですが画像忘れ。ゴメンナサイ。
具材は青菜と刻みネギのみ。
スープは表面にラー油とゴマ、下層はどちらかと言えば澄んでいます。
麺は中サイズで粉の風味があります。
旧・棚龍の画像は　こちら。
ここまで赤くは無かったなぁ。

スープそのものは濁りがあまり無く、
ペーストまで行かない程度の擂り加減のゴマが加わると、
見た目はまるで分離したドレッシングのよう。
辛味と酸味、ゴマのコク、スープの(何由来かは分かりませんが)旨み…。
これが実に奇妙なバランスを保っています。
どちらかと言えばスッキリ系？
意外な事に？麺の風味もあり、スープだけに見せ場を奪われてはいません。
味噌Ｒにゴマ入れただけ、とか肉味噌入れただけ、な坦々麺とは全くの別物。
ゴマや辛味に圧倒される事無く、全ての味の要素を楽しめます。
変わってると言えば変わってますが…こういうの嫌いじゃない。
もう１回行くかと聞かれれば、行きますと答えます。

軽い酸味を感じつつ食べ進める坦々麺は人を選ぶ…かもしれませんが、挑戦する意味はあります。
少なくとも店構えと内装の怪しさで敬遠するのはもったいない。
非常にあっさりした半炒飯を加えて６８０円なら大アリです。
個人的に３１２号線沿いよりは行きやすくなったのも嬉しいところ。

調理場の壁面には食器や調理道具に混じって
何を入れているのかフルーツの空き缶、粉末カツオだし、カレー粉の缶に卓上用七味…。
それらと一緒に泡だて器と卸し金とフライ返しまでもが置いてある調理場はそうは無い。
紙パックの日本酒が３銘柄並んでいたのも謎すぎる。なぜ３銘柄も…。

レポの数日後に通りかかると、「やきとり始めました」の張り紙も。



これからも網干飯店…いえいえ、棚龍から目が離せません。