さて、姫路界隈のラーメンをただ食べるだけのブログ「らレポ。」は
今回「東天紅」の記事でレポート２００回目となりました。
ここまで継続出来たのも、
いつもレスをくれる方、新店情報を教えてくれる方、
私が行けないお店をレポしてくれる方、そしてまだ見ぬＲＯＭ専の方、
様々な読者さんのおかげです。
本当に有難う御座います。

これからも「あなたに合った一杯」が見つかるように、細々と頑張って行きます。
よろしくお願い致します。

東京・上野を筆頭に全国２７店舗。
姫路駅から北へスグ・山陽百貨店の西館６Ｆ
営業時間　１１００～２２００　(ラストオーダー２１００)
定休日　無
座席　２ｘ１０以上　４ｘ８以上　さらに５０人級宴会場アリ

ちょっとメニューが膨大なので、抜粋で失礼。

前菜系メニュー(全７種)
三種冷菜の盛り合わせ　１３６５
地鶏の冷菜辛し胡麻ソース　８４０

ふかひれ系メニュー
一枚ふかひれの醤油煮　５２５０
ふかひれの醤油味スープ　１２６０

スープ系メニュー
コーンスープ　３１５
トマト入り玉子スープ　３６８
ナマコと魚の浮き袋の入った酸辣湯　５２５

卵系メニュー
トマトと玉子のフワフワ炒め　１０５０
ふかひれあんかけ玉子焼き　１４７０
タラバ蟹入り玉子焼き　１６８０

おこげ系メニュー
海と山の幸入りおこげ　１５７５

壷煮系メニュー
ふかひれと乾貨のあつあつ壷煮　１８９０
じっくり煮込んだ牛肉の壷煮　陳皮風味　１０５０
上海名物東坡肉の壷煮　６８３

海鮮系メニュー(全１０種)
東天紅オリジナル海老のチリソース炒め　１５７５
ピリッと海老の四川風チリソース煮　１５７５
紋甲イカと季節野菜の沙茶醤炒め　１５７５
あわびと季節野菜の天然塩炒め　３４６５
帆立貝の炒め・お好みのソースで　１８９０
(天然塩・醤油＋豆鼓・醤油＋豆板醤)

野菜系メニュー(全４種)
国産大豆豆腐の四川麻婆豆腐　９４５
タラバ蟹と豆腐の煮込み　１８９０

点心メニュー(全６種)
東天紅棒餃子２　５２５
海老入り翡翠包み餃子２　４２０
東天紅特製肉焼売２　４２０

牛・豚系メニュー(全４種)
牛肉とピーマンの細切り炒め　１５７５
中国野菜と細切り豚肉の炒め・お好みの野菜とお味を　１４７０
(ニンニク芽・中国セロリ・黄金ニラ)
(醤油＋生姜・醤油＋鷹の爪・醤油＋甜麺醤)

鶏・鴨系メニュー(全５種)
鶏肉の唐揚げピリッと朝天唐辛子炒め　１０５０
中国野菜と細切り鶏肉の炒め・お好みの野菜とお味を　１２６０
(ニンニク芽・中国セロリ・黄金ニラ)
(醤油＋生姜・醤油＋鷹の爪・天然塩)
東天紅特製北京ダック・肉もご一緒に　３６７５

麺類メニュー
坦々麺　９４５
五目焼きそば　　１０５０　海の幸入り焼きそば　１３６５
五目スープそば　１０５０　海の幸入り玉子スープそば　１３６５
ふかひれスープそば　２３１０　牛肉入り焼きそばオイスター風味　１０５０
五目ビーフン炒め・お好みの味で(塩・カレー)　１２６０

ご飯系メニュー
五目あんかけご飯　１０５０　五目炒飯　１０５０
牛肉あんかけご飯　１０５０　五目粥　８４０
中国野菜入りオイスター風味炒飯　１０５０
ご飯or白粥　２６３

漬物(全４種)
切干大根のピリ辛漬け　３１５
ザーサイ　３１５

サイドメニュー
中華蒸しパン２　２６３　中華クレープ３　２６３
レタス５　２６３

デザート系メニュー(全１５種)
タピオカココナッツミルク　３６８　香り豊かな杏仁豆腐　４７３
カスタードあん重ね蒸し２　２６３　ライチ茶のゼリー　３１５
十種大地の恵み入り羊羹　　４２０　揚げ胡麻団子１　２１０
東天紅特製肉まん　３６８　東天紅特製餡まん　３１５
デザート５品盛り　７８８

セットメニュー
華定食　(前菜＋海老チリ＋八宝菜＋サラダ＋ライス＋漬物＋スープ＋デザート)　１５７５
扇定食　(前菜＋揚げ物＋海鮮２種盛＋任意１品＋ライス＋漬物＋スープ＋デザート２品)　２３１０


入店は平日正午過ぎ、お客さんは他に１５名以上、食べ終わるまでにさらに１０名以上。
何はともあれ見て下さいこのメニュー。
一番基本的な焼き飯が１０５０円(税込)て。
はっきり言ってらレポ。に似合わない事この上ない。
場違いな雰囲気を漂わせつつもひとまず着席。

店員　「…ご注文は」
レ人　「では、この坦々麺と五目炒飯を」
店員　「ボリューム的には大丈夫ですか？」
レ人　「頑張ります」

ニヤリと笑って去る店員。
大丈夫、そんな事もあろうかと朝ごはん抜いてますから。
結構なお値段のお店なんですが、お客さんはそこそこ入っています。皆さんお金持ちですね。
はい登場。
具材は白ネギ、濃い緑色の葉モノ野菜、炒め豚肉。
この野菜は広東白菜というやつでしょうか。
麺は中サイズで角の立った多加水麺？



スープは表面にかなりのラー油があるので真っ赤ですが、その層の下は白濁しています。
白濁と言っても濃厚に煮出して乳化した滑らかな濁り方ではなく、
ちょっと例えが悪いかもですが味噌の粒子が浮かんでいるかのような濁り方。
そして大量のすりゴマが入っています。
粒子の多くはこのすりゴマでしょう。
結構なすりゴマ量ですのでドロっとしているかと思いきや、案外サラッとしています。
ゴマの香りとラー油の辛味は確かにしますが、市井の坦々麺と比較するとダシ感とコクが控えめ。
不味いというほどでは無いんですが。
これこそが本場の味と言う事なんでしょうか。
庶民のラーメンに親しんでいる身としては、これを１杯９５０円のラーメンですと言われるとちょっと…。

炒飯はこちら。



少量に見えますがスプーンが大きめなのでそう見えるだけ。
普通のラーメン屋さんで食べるくらいの分量はありますよ。
具材はネギ、シイタケ、玉子、焼豚、海老、カニ。
味付けはしつこく無いので食べやすい。
ご飯のパラッと加減はさすがですね。

他に大根の漬物、湯呑みサイズのスープも付いて来ました。
このスープが野菜クズを麺の茹で汁で煮たかのような味でして。
Ｒと炒飯は完食に不自由するような味では無いのになぜ。

でもねー、坦々麺と炒飯の合計が１９９５円(税込)ですよ？
一番安いＲと焼き飯を合計してこの価格というのは姫路最高値間違い無し。
この価格に見合う味or発見or満足感があったかどうかと聞かれると…。
ＴＰＯを間違えていると言われればそれまでですけどね。
我こそはセレブ、というアナタのレポートをお待ちしております。

！！閉店しました！！

営業時間　１０００～２０００
定休日　　無し
座席　２ｘ１　４ｘ６　６ｘ１

姫路駅の北側から御幸通りに入ってスグ左手の階段を下りて３０ｍ直進　北側
姫路フェスタ内　ずんどう屋の斜め向かいになります


醤油Ｒ　５５０　五目焼きそば　６５０
豚骨Ｒ　６００　海鮮焼きそば　７００
皿うどん６５０　海鮮湯麺　８００
麻婆麺　６５０　冷やし中華７８０
特製海鮮冷やし中華　１２００

焼Ｇ６　２５０？
(カラー写真では６個２５０円、ショーウィンドウに入っているサンプルは１２個３００円…)
五目炒飯　５００　中華丼　６００
海老炒飯　６５０　麻婆飯　５００
カニ炒飯　６５０　天津飯　５５０

四川麻婆豆腐　６００　蒸し鶏　６８０
季節野菜炒め　６８０　特製焼き豚　６８０
海老チリソース９８０　若鶏唐揚げ　６８０
フカヒレスープ　１６８０
イカ・海老・貝炒め　１２００
牛肉とピーマン細切り炒め　９５０
鶏肉とカシューナッツのピリ辛炒め　７８０

ランチセットメニュー
Ａセット　(Ｒ＋半炒飯)　７５０
Ｂセット　(Ｒ＋唐揚げ＋ライス＋漬物＋デザート)　８５０
Ｃセット　(Ｒ＋半炒飯＋唐揚げ＋Ｇ４＋デザート)　１０００

酢豚定食　(酢豚＋４品)　７００
ニラレバ定食　(ニラレバ＋４品)　７００
麻婆豆腐定食　(麻婆豆腐＋４品)　７００
青椒肉糸定食(豚肉ピーマン炒め＋４品)　８００
青椒牛肉糸定食(牛肉ピーマン炒め＋４品)　８５０
八宝菜定食(八宝菜＋５品)　８５０
唐揚げ定食(麻婆豆腐＋５品)　８５０
白身魚甘酢あん定食　(白身魚の甘酢＋６品)　１０００
海老のチリ定食　(海老チリ＋６品)　１２００

！！注意！！
サラダ＋ライス＋漬物＋スープ＝「４品」
サラダ＋ライス＋漬物＋スープ＋唐揚げ＝「５品」
サラダ＋ライス＋漬物＋スープ＋唐揚げ＋デザート＝「６品」、と略記しています…

日替わりのランチセットもあります。
レポ当日は「豚肉と野菜炒め＋４品」で６５０円也。

ランチセットのスープ・デザート・漬物は全て日替わり

４月オープンのお店。
香港出身のシェフが作ります。
入店は平日１３時、お客さんは他に１０名以上、食べ終わるまでにさらに４名以上。
店内はなかなかの客入り。
私が入店した時間はランチの時間帯ですが、いちおう単品注文も出来るみたいです。
(ただし卓上のメニューにはランチセットとアルコール類しか書かれていません)
また、９０分間飲茶バイキングもあるそうですが…ランチではない時間帯だけでしょうね、多分。

注文はＡセット。
ウェイトレスさんも厨房も中国出身の人たちなんでしょうか。
独特のアクセントと活気。

具材はネギ、モヤシ、メンマ、チャーシューｘ２。
麺は角の立った細麺で、歯切れがややボソッとしています。
スープは色がやや濃い目の醤油。塩気は十分。
特に奇抜な風味はありません。
チャーシューの脂身？に臭みというかクセがあったのが残念。
濃い味付けだったら隠れてしまうんですが…。
メンマは面白かった。
普通なら醤油とかゴマ油の風味を感じる所ですがなぜか最初に酸味を感じる。
なかなか珍しい。



炒飯についてはちょっと疑問。
上手く言えないんですが…お米の表面がモッタリしてます。
ひょっとして少し柔らかめに炊いたお米が炒め油を吸い、
お米の表面にあった粘りが「モッタリ粘り」なってませんか？
あるいは一度に大量に炒めてお米が潰れていませんか？
あるいは炊き方間違っていませんか？
味そのものは決して悪く無いんですが、
私個人はもう少しパラッと系にしたほうが良いのでは、と思います。

ラーメンの味は…おそらく本場の味に近いのだと思います。
麺の食感はやや異論もありましょうが、決して食べ残すような味ではありません。ですが…
神戸元町の中華街では店先の屋台でラーメンを作っている所が一杯あります。
使い捨てのプラスチック容器で食べるミニサイズ・１杯３００円とか４００円台のラーメン。
あれに近い味なんです。麺もスープも。
中華街で立ち食いしたラーメンの味…のイメージがすでに刷り込まれている私にとっては、
これは使い捨てのプラスチック容器で立ち食いする味…であり、
それでこそ真価を発揮する味なんです。
地下街の中で食べても魅力を感じる事が出来ない。
あくまでも私にとっての話です。
金満園さんが悪いんじゃありませんよ。



醤油Ｒが一杯５００円、ランチが７００円からという価格は決して高くない。
サラリーマンや主婦のお昼御飯処としては重宝すると思います。
一品メニューもきっと美味しいのだと思います。
ですから皆さんは(私の代わりに)行ってあげて下さい。
よろしくお願いします。

私は…もし次回があるなら焼きそばとか麻婆豆腐とかを食べます。

さて、次回の更新は「らレポ。」２００回目のレポートとなります。
どこに行くか、請うご期待。

営業時間　１１００～１４００　１６３０～２０３０
定休日　月
駐車場　店の前に５台ほど　店の南側にさらにアリ
座席　４ｘ１　６ｘ１
座敷　２ｘ２　４ｘ３
さらに２Ｆに２０席アリ
イオン姫路大津ショッピングセンターから真南へ６００ｍほど　東側
場所は　こちら

ラーメン　４２０　キムチＲ　４８０
チャーシュー麺　４８０　味噌Ｒ　４８０
焼きそば　４８０　長崎チャンポン　５２０
揚げそば　７５０　キムチ長崎チャンポン　５８０

餃子６　２８０　焼き飯　４８０　
ライス　１８０　キムチ　２５０
中華丼　５３０　天津飯　５５０

定食メニュー
中華ランチＡ　７００　トンカツ定食　８００
中華ランチＢ　９００　ビフカツ定食　１０８０
エビフライ定食　９８０焼肉定食　１０８０
ステーキ定食　１５００

平日１１００～１４００限定セットメニュー
ラーメン定食　７５０　味噌Ｒ定食　６５０
レバニラ定食　６５０　焼き飯定食　７８０
野菜炒め定食　７００　焼そば定食　６５０
チャンポン定食７００　鶏唐揚定食　７５０
八宝菜定食　　８００　酢豚定食　８３０
中華ランチ　７００

一品メニュー
八宝菜　６５０　酢豚　７００
鶏唐揚　５８０　鶏ケチャップ煮　６５０
豚唐揚　６５０　小海老ケチャップ煮　６５０
ニラ炒め４２０　肉ニラ炒め　４５０
野菜炒め５５０　もやし炒め　４５０
レバニラ炒め　４５０　海老玉　５８０
小海老天ぷら　５８０　牛肉タタキ　１０８０
イカの天ぷら　５５０　玉子スープ　２８０　野菜スープ　２８０

入店は平日正午過ぎ、お客さんは他に４名、食べ終わるまでにさらに３名。
お店の存在は古くから知っていましたが、
なぜか営業時間外にしか辺りを通る用事が無く、先延ばしになっていました。
お店としては大衆中華系。店構えは喫茶店調。
労働者風のお客さんがドシドシ注文していますので私も負けずに。
今回はラーメンの定食。

具材はネギ、モヤシ、やや固ゆで寄りの茹で卵ｘ半分、焼き豚ｘ２？
表面にゴマ少々。
器の右下部分に炒めキャベツが乗っていますが、正式な具材かどうかは自信ありません。
他の定食で使った具材がお玉にくっついていただけかも。
麺はやや柔らかめに茹でられた中サイズ縮れ麺。
スープは醤油ですが…。



今回は色々と書くべき要素がありますね。
まずは何といってもスープ。濃い目の色合いで醤油の渋い風味がありますが、
その割りに塩気はあまりありません。
ベースになっているスープに肉系のコクがそれなりにあり、
あっさりとも言いがたいしコッテリとも言いがたい、
そして塩辛いとも言いがたいという。
しかもか・な・りカツオ風味がするんです。
ここまで露骨にカツオ風味を主張するＲは珍しい。
大衆中華のＲとしては意表を突かれた感じ。
一体どこに着地しようとしているのかさっぱり分からない(笑)

麺は柔らかめでしたが風味が抜けきっているわけではなく
謎のスープに果敢に立ち向かいます。
(でも食後印象に残るのは２００％、スープの方です)

あと、チャーシュー。
タマゴの左にある焼きナスみたいなのがそれなんですが、
見た目に違わずすっごく醤油辛い。漬け込みパワー全開です。
私ならこの一片でご飯１膳行けますね。

多分目を閉じて食べても一発で分かる。
住宅街にある大衆中華なのにこの個性。
他のメニューもこうなのかしら。
激しく気になるお店です。



皿に盛られたライスと餃子６、キムチがついて７５０円。
高くも安くもないベストプライス。