大野飯店、が正しい表記なんでしょうか。

姫路独協大から南へ、ファミリーマートの南
場所は　こちら

営業時間　１１００～１４００　１７００～２１００
定休日　月
駐車場　店の南側、マンション用スペースに４台分
座席　　１ｘ７　４ｘ２

中華そば　４５０　五目そば　６００　味噌Ｒ　６００　
焼きそば　５５０　フライ麺　５５０

焼き飯　５００　餃子　　３００
天津飯　５５０　中華丼　５５０
親子丼　５５０　オムライス　６００　　
玉子丼　５００　チキンライス５００　
ライス(小・中・大)　１４０・１７０・２００

酢豚　　７００　レバニラ炒め　６００
八宝菜　６５０　牛肉ニラ炒め　６００
豚の天ぷら　６５０　鶏唐揚げ　６５０
エビ天ぷら　６５０　麻婆豆腐　５５０
エビ甘酢あんかけ　７５０　もやし炒め　５００
エビケチャップ煮　７５０　肉団子　６５０
エビのチリソース　７５０　エビ玉　６００

冬限定メニュー
あんかけＲ　７００
鶏のチリソース　７００

定食メニュー
酢豚定食　　６５０
焼そば定食　６５０
野菜炒め定食　６５０
鶏唐揚げ定食　６５０
Ｒ＋焼飯定食　７００
焼飯と唐揚セット　８５０
中華定食(唐揚＋酢豚＋卵焼＋春巻＋味噌汁＋ライス)　７００


入店は平日正午、客は他に１人、食べ終わるまでにさらに１人。
注文したのはＲ＋焼き飯のセット。
具材はネギ、細モヤシ、ワカメ、カマボコ、焼き豚ｘ２。
麺は中サイズカンスイ麺。
スープは中華スープのような香りがあり透明度がかなーり低い。
画像だけだと味噌Ｒにも見えますね。違いますよ。



麺と具材はまぁ予想した範囲内。
どっちかと言えばカンスイ麺好きな私にとってはありがたい。
問題なのはスープ。
色は透明度の低い褐色、粘度があまり無く胡椒の風味あり。
味や香りは中華スープ寄りでけっこうまろやかな飲み口。
これは一体何スープなのか(笑)
元々豚骨だの鶏がらだのあまり分からない私ですが、これは本当に分からない。
色は豚骨or鶏ガラ醤油寄り、味は中華スープ寄り…。
不味いのではありません。不思議だっただけです。
茹で加減も悪くなく、問題無く完食出来ました。
ただもう、食べてるあいだずっとスープの事が頭の中で回っていましたが。



焼き飯が結構なボリューム。

２号線(東向き)白鷺橋交差点から南へ、白鷺橋南交差点から東へ５０ｍ、南側。
場所は　こちら

営業時間　１１００～１４３０　１７００～２２００　金土は２７時まで！
座席　４ｘ６　他に２Ｆ席アリ
駐車場　５台　(近くにコインパーキングもアリ)

ラーメン　　５００　五目中華そば　　６５０
ワンタン麺　６００　かしわ中華そば　６５０
焼きそば　　６５０　チャーシュー麺　６５０
五目焼きそば　８００　麻婆麺　７００
台式焼きそば　６５０　天津麺　７００
揚げ焼きそば　６５０
焼きビーフン　７００　五目ビーフン　７５０

餃子５　３５０　焼売５　４００
水餃子　５００　ゴマ団子５００
焼き飯　５００　中華丼　６００
エビ焼飯６００　麻婆丼　６００
五目焼飯８００　天津丼　６００
排骨飯　７００
ライス(並・小)　２００・１００

八宝菜　６５０　酢豚　６５０
麻婆豆腐５５０　豚肉天ぷら　６００
かに玉　８００　イカ天ぷら　６００
えび玉　６００　エビ天ぷら(大・小)　１５００・９００
エビチリ　１０００
大エビケチャップ煮　１５００
スペアリブ甘酢あん　１０００

セットメニュー
焼き飯＋Ｒ　７００　Ｒ＋餃子＋ライス　７５０
天津飯＋Ｒ　７００　Ｒ＋焼売＋ライス　７５０
中華丼＋Ｒ　７００　焼きそば＋ライス　７００
日替わり定食８００

季節限定メニュー
カキ入り中華そば　８００　カキ炒め物　１０００
カキ入り中華飯　　８００　カキフライ　１０００


入店は平日１３時、客は他に５名。食べ終わるまでにさらに１名。
注文したのは焼飯＋Ｒのセット。
先客はサラリーマン風の男性数人。
従業員の女性のお子さんが店内でキャッキャ笑う中、着席。のどかです。
メニューを見ると排骨飯(揚げ骨付き肉丼)とかがありますね。
台湾系の御店なのでしょうか。
ちなみに「台式焼きそば」には「柔らかいやきそば」という注釈が書いてありました。
はい登場。

具材はネギ、モヤシ、焼き豚ｘ３(？)　絵的に綺麗ですね。
スープは飲みやすい中華な醤油系。八角の香りあり。
焼き豚は肉質硬めで表面はかなり黒い。
しかし何と言っても特徴的なのは麺でしょう。
麺はやや細めで白っぽく断面が長方形、太さがかすかにバラついている気がします。
粉の風味はあまり感じません。



えーとですね…
例えば素麺はツルツル、プツッって食感ですよね？
うどんならゾボボッ、ムグムグ。
このラーメンはズゾゾッ、ブツブツ。



一見柔らかそうなんですが芯の部分には思った以上に歯ごたえが。
歯で噛み切る時も弾力性があまりなくブツッと切れる感じ。
柔らかいでもない固いでもない。
うーん…チキンラーメンにお湯入れて２分半経過した時の麺を、
ウェーブを無くしてストレートにしたような…。
いや食べてもらえればきっと分かってもらえるはず！(笑)
麺は特徴的でしたがその他は総じて屋台で食べるような気楽なラーメンでした。

ラーメン宿場町から２５０号線を西へ、長町交差点を北へ１５０ｍ　西側
場所は　こちら

営業時間　不明
定休日　　不明
駐車場　　少　店先に２台分くらい？
座席　４ｘ５

ラーメン　５００
塩Ｒ　　５００　味噌Ｒ　６００
坦々麺　６００　豚骨Ｒ　５５０
五目麺　６００　バターＲ６００
天津麺　７００　スタミナＲ　７００
揚そば　７００　焼きそば　７００
チャーシュー麺　６００　
チャンポン麺　　６５０
とりそば　８００　

餃子　３５０　ライス　２００
焼飯　５５０
その他一品メニュー多数！

定食メニュー
Ｒ定食　７５０
スタミナＲ定食　７５０
酢豚定食　　８００
八宝菜定食　８００
ニラレバ定食　８００
やきそば定食　８００

セットメニュー
各種Ｒに＋２５０で小チャーシュー丼付きに！
各種一品に＋２００で小Ｒ付きに！

入店は平日１１時過ぎ、客は他に無し。食べ終わるまでに誰も来ず。
注文したのはＲ定食。
Ｒ＋ライス＋シューマイ２、で７５０円。
具材はネギ、モヤシ、焼き豚ｘ１。
麺は普通の中華麺。スープは醤油。
特徴的な部分を削ぎ落とした、昔からある感じのラーメン。
ほんの少し色が濃く見えますが、しつこいとか塩辛いとかはありません。
焼き豚は肉質が硬め。



全体的に安価なお店ですね。
決して目立つお店ではありませんが、大衆中華としてのポイントは押さえてあります。

定食全体の写真撮るの忘れてました…。

！！閉店しました！！

網干駅の北側を東へ７００ｍ　北側
場所は　こちら
営業時間　１１００～１４００　１７００～２３００
定休日　不明
座席　１ｘ６　４ｘ４　６ｘ５
駐車場　店先に１０台ほど　

醤油Ｒ　４５０　台湾Ｒ　４８０　叉焼麺　６５０
豚骨Ｒ　５００　味噌Ｒ　６００　塩Ｒ　　５００
五目Ｒ　６５０　坦々麺　６５０

中華風焼そば　６８０　北京ダック　１５８０
五目焼きそば　６８０　五目パリそば　６８０

餃子６　２８０　焼き飯　４５０
水餃子　３８０　高菜焼飯６００
豚バラ青菜焼き飯　　６００
海鮮レタス焼き飯　　７８０
ニンニク唐辛子焼飯　５８０

麻婆飯　６８０　天津飯　５８０
中華飯　６８０　回鍋飯　６８０
ライス(小・中・大)　１００・２００・３００

３８０円
枝豆・ザーサイ・ポテトフライ・台湾風冷奴

４８０円
棒棒鶏・干し豆腐のサラダ・台湾風キュウリ
キムチ・ニラと玉子炒め　・ピータン
手羽先・ニラとモヤシ炒め・野菜炒め・くらげの和え物

５８０円
麻婆春雨・ニンニク芽と豚肉炒め・青菜炒め
麻婆茄子・チャーシュー・油淋鶏・トリマヨ
麻婆豆腐・鶏肉の唐揚げ・回鍋肉

６８０円
・チンジャオロース・玉子と鶏肉の親子とじ
・豚肉キクラゲ炒め・海鮮サラダ・八宝菜
・豚肉とナッツ炒め・豚の角煮　・酢豚

８８０円
・大エビチリ・海鮮の鉄板焼き・エビとイカ貝柱炒め
・大エビマヨ・牛肉の鉄板焼き・牛肉のカキ油炒め
・海鮮おこげ・豚胃袋鉄板焼き・

定食メニュー
餃子　定食　　(Ｇ＋棒棒鶏＋ライス＋スープ＋漬物＋杏仁)　８８０
麻婆豆腐定食　(麻婆＋棒棒鶏＋ライス＋スープ＋漬物＋杏仁)　８８０
ニラレバ定食　(ニラレバ＋唐揚＋ライス＋スープ＋漬物＋杏仁)　８８０
青椒肉糸定食　(青椒肉糸＋唐揚＋ライス＋スープ＋漬物＋杏仁)　８８０
ラーメン定食　(Ｒ＋唐揚＋天津飯＋漬物＋杏仁)　８８０
海老チリ定食　(Ｒ＋海老チリ＋春巻＋サラダ＋ライス＋漬物＋杏仁)　９８０
八宝菜定食　　(Ｒ＋八宝菜　＋春巻＋サラダ＋ライス＋漬物＋杏仁)　９８０
酢豚　定食　　(Ｒ＋　酢豚　＋春巻＋サラダ＋ライス＋漬物＋杏仁)　９８０
酢豚　定食　　(Ｒ＋エビマヨ＋春巻＋サラダ＋ライス＋漬物＋杏仁)　９８０
定食のＲは台湾・豚骨・醤油から任意で。

セットメニュー(昼営業のみ)
Ｒセット　(台湾or醤油or豚骨or塩　＋　焼飯or麻婆飯or天津飯or中華飯or回鍋飯)　６８０

私の知り合いが食事に行くと言うので便乗してやって来ました。
この人物の名は角煮(仮名)。
中華料理大好き派で特に角煮に目が無く、
ラーメン屋さんでも必ず角煮入りのラーメンを注文するそうです。

お店の外観はこんな感じ。派手ですね。


開店直後に入ったので客はゼロ。その分ゆっくりとメニューを確認出来ます。
この店のメニューは値段ごとに分けて表示されているので見るのがラク。
４８０円メニューの「干し豆腐のサラダ」って何だろう…。
オーダーはＲセットを台湾Ｒ＋麻婆飯で。
角煮(仮名)は中華粥と台湾風冷奴、そしてもちろん角煮を注文。
台湾Ｒとかがあるって事は台湾系の調理人なんでしょうかね。

はい登場。


具材はニラ、挽肉。
麺は断面が正方形ですっごく角が立った麺。表面が滑らかです。
カタチは天一、食感はパスタ寄り。(でもパスタほどの弾力は無い)
スープはキリッとした輪郭が出た醤油。
唐辛子やラー油は入っていますが飲めない辛さではありません。

…うーん、これは面白い。
麺とスープの絡みはイマイチだけど、なぜか合う。
辛さのパンチが効いていて、ダシの旨みも結構しっかりしているから
麺にそれほど付いてこなくてもイケてる。
具材がシンプルでちょっと寂しい絵づらですが、絵づらの印象よりは美味い。



ただこの麻婆丼がすごくてね…。
普通は白ご飯の上に麻婆豆腐、でしょ？
こう、レンゲで真っ二つに割っていけば底の方は白ご飯のまま、でしょ？
ところがここはいきなり全部ラー油色。
角煮(仮名)と一緒に考えたんですが…

１　麻婆豆腐が油多目で作られてて、白ご飯に素早く浸透した
２　丼に盛った白ご飯にラー油をまわしがけてから麻婆豆腐をかける

２ではない！とは言い切れない(笑)
油でコーティングされているせいか口当たりが丸く、
刺激は弱めですが豆鼓が入ってて風味はあります。
量もしっかりしてて私にはちょっと多かった。
セット全体で６８０円、台湾Ｒ単品なら４８０円。この価格は大健闘です。
それでいて台湾系メニューの魅力の片鱗を感じました。
ちょっと他のＲ系も試したくなりました。

台湾風冷奴はネギとかつおぶしを乗せてラー油かけ。(写真忘れた)
これも単純だけど美味い。家で作ってみようかな。
角煮はしっかりした味付け。実に美味しゅう御座いました。
様々な発見があって実に楽しかった。
しかし一番驚いたのは角煮(仮名)がメニューを読めない事。
麻婆豆腐は読めるそうですが、棒棒鳥と油淋鶏、回鍋肉はダメ。
「このボーボードリって…」って言ってました。
それでよく中華のお店行ってたのね…。

角煮はこんなの