揖保川町にあるお店。
「こうみょうえん」と読むのでしょうか？

営業時間　不明
定休日　木　(祝祭日を除く)
駐車場　少　店先に３台ほど
座席　１ｘ３　座敷４ｘ５？

２号線、正条交差点から北へ１００ｍ
場所は　こちら

今回は追加で写真説明も用意しましたよ。



これは正条交差点を北向きに撮影した写真です。
地図と併せて見て頂ければ分かりますが、この交差点は５差路になっています。
画面右に走って行けば揖保川を渡る事になり、
画面左に走って行けば山陽本線竜野駅に着き、
画面手前に走れば線路を渡る事になります。

北へ向かう道はＡ・Ｂの２本がありますが、車線が多く交通量の多いＡはハズレ。
Ｂを北に１００ｍほど上がれば東側にあります。

駐車スペースが少ないんですが、斜め向かいに潰れたショッピングセンターがありますので
そこに停めて頂ければ多分ＯＫでは、と。

ラーメン　４８０　チャンポン麺　６８０
味噌Ｒ　　６５０　チャーシュー麺　６５０
坦々麺　　６５０　海老入りスープそば　７５０
天津麺　　５８０　牛肉入り特製ラーメン　７８０
ワンタン麺６８０　五目あんかけ焼きそば　６５０
中華風冷麺　７８０焼ビーフン６８０
四川風冷麺　７８０

麻辣肉糸麺(マーラーロウスーメン)　６５０
あんかけチャンポン麺　７８０
軟骨ラーメン　７８０
フカヒレＲ　　８８０

焼き飯　５００　高菜焼き飯　５５０
カニ焼飯５５０　レタス焼飯　５５０
天津飯　５８０　中華丼　５８０　麻婆丼　６００
焼餃子　２８０　水餃子　４５０
ライス(並・大)　１５０・２００

麺類・御飯類の大盛り化　＋１００

麻婆豆腐　５８０　カニ玉　６８０
海老チリ　８５０　八宝菜　７５０
春巻き　　４５０　酢豚　　７８０

他にも１品メニュー多数・コース料理もＯＫ

昼営業のみセットメニュー

各種麺類に＋１００で半チャーハンセット

Ａセット(前菜＋酢豚＋春巻＋海老チリ＋水Ｇ＋サラダ＋ライス＋スープ＋杏仁)　１５００
Ｂセット(前菜＋酢豚＋鶏唐＋海老天＋サラダ＋ライス＋スープ＋杏仁)　８８０
Ｃセット(麻婆豆腐＋鶏唐＋サラダ＋ライス＋スープ＋漬物)　６８０
Ｄセット(天津飯＋ワンタンスープ)　６８０
Ｅセット(焼きそば＋半チャーハン＋スープ＋漬物)　６８０

入店は平日１２時半。客は他に１０名ほど。食べ終わるまでにさらに３名。
決して大きくない中華料理屋さんですが予想以上の客入り。
どうやら主婦さんの団体客のようですね。
注文したのはラーメン＋半チャーハン。

看板に「孔府料理」という見慣れない単語が書いてあったので調べてみました。
中国料理は大きく４つに分類され、

・四川料理…豚肉・牛肉・川魚が多い。
　冬場の気温が上がらないため辛い料理が多い。ザーサイ、麻婆豆腐。
・広東料理…試行錯誤が得意。店舗数が日本で一番多い。
　いわゆるゲテモノ食材・高級食材も活用。フカヒレ、飲茶。
・上海料理…川下の肥沃な土壌を活用。
　味付けがやや甘め。あんかけ料理、紹興酒。
・山東料理…元・宮廷料理。
　味付けがやや濃い目。海鮮料理。北京ダック、水餃子。

この山東料理の流れを汲んでいるのが孔府料理。
皇帝が孔府＝孔子の家を訪れた時に食べる料理。
有名な中国料理版フルコース「満漢全席」のベースにもなったそうですよ。
見た目の華やかさ、縁起の良さが重要視される料理で、
「一卵孵双鳳」「全家平安」など料理名も縁起重視。
今でも結婚披露宴や誕生日など豪華でおめでたい席には欠かせないとか。

さ、出てきましたよ。
具材はネギ、メンマ、モヤシ、チャーシューｘ１。
スープは鶏ガラ醤油っぽいですが少し濁りがありますね。
視認出来ませんがデフォルトで胡椒がちょっとだけ。
麺はやや縮れのある無難な中華麺。
うーん…この麺はどこかで似た物を食べた記憶があるんですが…。



麺は大衆中華料理屋さんのラーメンとしては特に不満ありません。
チャーシューはサイズは小さめですが八角の香りがかすかに。自家製ですね？
スープについてですが、総じて大衆中華料理屋さんだとあっさり系になりがち。
様々な料理に転用出来るクセの無いベーススープに醤油ダレを混ぜて…
…という作り方になるでしょうから
どうしてもダシ的な旨みがやや弱くなっている気がするのです。
このお店もそうなのかな…と思いながら食べたんですがちょっと違いました。
他のお店と比べて、ダシ感１２％ＵＰ(笑)
いや、僅かな差に思えますけどこれがなかなか。
大衆中華料理屋さんのラーメンとしてはいい線ですよ。
高級メニューから安価なメニューまでありますし、これで量が多かったら「田舎版・紅宝石」…
…と言うのは、さすがに褒めすぎでしょうかネ(笑)

本場のスタッフがいるのか、一風変ったメニューもあります。
せっかくなのでご紹介しておきましょう。

鶏の四川風炒め　６８０　酢鶏　　６５０　
豚足四川風炒め　６５０　鶏チリ　６８０　
伊勢海老の炒め　４８００
フカヒレ姿煮　　４９８０
ナマコ醤油煮込み３２００

いつもラーメンと一緒に一品メニューを注文するア・ナ・タ！
このお店なら飽きませんよ！












…あのー、ところで私の半チャーハンまだですかー？

！！閉店しました！！

１回目のレポ(味噌Ｒ)は　こちら
２回目のレポ(醤油Ｒ)は　　こちら

ラーメン宿場町内の老舗
場所は　こちら

冷やし中華ラーメン　　　６５０
冷やしたぬきラーメン　　６５０
粒野菜醤油冷やし中華　　６５０
粒野菜味噌冷やし中華　　７００
雀坦麺(じゃんたんめん)　７００

入店は平日１４時。客は他にゼロ。食べ終わるまで誰も来ず。
今回は雀坦麺を注文。
うーん…宿場はお客さん少なくなったなぁとは思っていましたが、
麺屋万流が開店した辺りからは露骨に減りましたね。
そんな中しぶとく地道に営業しているのがここ、さんぱち。

やや長い時間がかかってラーメン登場。
この雀坦麺(じゃんたんめん)というのは麺もスープも冷たい「冷やし味噌Ｒ」なのです。
具材はネギ、メンマ、ナルト、茹でモヤシ、チャーシューｘ２。
麺はさんぱちおなじみのカンスイ麺。
スープはやや赤みを帯びた味噌で、表面にゴマがパラリ。



はいそれではいただきまーす…
ズルルッ…ムシャムシャハムハムグニグニムグムグ…。
こ、これは…噛み切れません！
腰があるカンスイ麺をさらに冷やして締めたのでかなーりの歯ごたえ。
メンマは薄めの味付け、スープは味噌の風味はしっかりあります。
辛味は多少ありますがスープを飲む事は出来ます。
冷やしているからかもしれませんが、ダシ感があまり感じられないのが残念。
もちろんチャーシューも冷たいまま。
これでは脂身が全然美味しくありません。肉味噌とかじゃダメですかね？

冷やし味噌Ｒ、という珍しいジャンルはなかなか興味が沸きますし、
すっごく暑い日に食べればサッパリはすると思うんですが。
さんぱちそのものは決して嫌いなお店ではないんですが、普通の味噌Ｒのほうが良かったかな。
結構な麺の量でしたのでアゴが疲れちゃった(笑)



「おいしいラーメン６店」…。
山小屋も撤退し、今営業しているのは忍者、まこと屋、さんぱちの３店だけ。
宿場町のあちこちに「新店入れ替え準備中！」というＰＯＰが貼られていますが、
これ、信じていいんでしょうか。
６店営業していた時代を知る人はむしろ少数派となりつつある今、
どうにかして立て直して欲しいと切に願います。

！！閉店しました！！

過去のレポ(忍者Ｒ＋Ｇ)は　こちら

ラーメン宿場町内の老舗。
場所は　こちら

忍Ｒ　６５０
忍焼き豚Ｒ　９００

溜まり醤油Ｒ　６８０
溜まり醤油焼き豚Ｒ　９５０

味噌Ｒ　７００　
味噌焼き豚Ｒ　１０００

つけ麺　７００　
忍焼豚つけ麺　１０００

ネギニラ塩Ｒ　７５０　
ネギニラ塩焼き豚Ｒ　１０００

播州Ｒ　６５０
忍辛味噌Ｒ　８３０
ちびっこ忍Ｒ　４８０
ネギスタミナ溜まり醤油Ｒ　８２０

焼き豚盛り合わせ　６００
忍者爆弾オニギリ　３５０
忍玉丼　４００　伊賀米ライス　２００
忍焼Ｇ　３００　水Ｇ　４００
かた焼き１００　三品盛り合わせ　４００
厚切りトロリン焼き豚　５００

セットメニュー
忍セット　(忍Ｒ＋水Ｇ＋ライス)　８００
味噌セット　(味噌Ｒ＋水Ｇ＋ライス)　８５０
溜まり醤油セット　(溜まり醤油Ｒ＋水Ｇ＋ライス)　８２０

入店は休日１４時、お客さんは他に２名、食べ終わるまでにさらに１名。
宿場町で一番ＴＶ取材を受けているお店ですがそれもそのはず。
内装には忍者モノの映画ポスター、ＢＧＭは忍者関係のみ、従業員は男女問わず忍者装束！
今回注文したのはつけ麺。

本日のＢＧＭは赤影→サスケ→忍者部隊月光？と忍者パワー全開。
店内はこんな感じ。うーん影の軍団は聞いた事がありますが。



はい登場。
具材はネギ・メンマ・海苔・半熟味玉ｘ１個分・チャーシューｘ２。
麺は薄い黄色、ストレートで細め。
つけダレは漆黒の醤油。表面に透明な油が少々。
麺は冷たくつけダレは熱い「ひやあつ」タイプ。
特徴的な麺はかなりの細さなのにモッチリ感が残っています。
麺が細いせいもあって食べ進むスピードは速め。
つけダレの色合いだけ見るとすっごく濃そうですが醤油の渋さ苦さはありません。
溜まり醤油ベースなのでしょうね。
しっかりした甘みがあって飲んでも全く問題ありません。



今までにいくつかつけ麺を食べていますが、ここはまた変わってますねー。
希望軒や虎と龍のような濃いつけダレでがっしり食べるタイプとは違い、あっさり食べられるタイプ。
麺と具材全部一度に入れてもラーメンとして通用する…かもしれないくらい。
甘みがしっかりしているのでお子様でもいけそう。

はい再訪。翌日にまたレポというのはレポ史上初ですね。
実はこの日はがら喰太に行ったんですがシャッター半開きだったので急遽変更と相成ったのでした。
(がら喰太の営業時間を知っているというアナタ、こっそり教えて下さい…)
　
今回の入店は平日１３時、客は他に４名、食べ終わるまでにさらに５名。
あっ、今日はレギュラーメニューの表が出てますよ。
以前と同じメニュー類が食べられるようです。
旧・郷笑のメニューは　こちら

今日の注文は特製郷笑。

あら単品注文なのに付き出しサービスなんですね。
具材はネギ、モヤシ、メンマ、小梅ｘ１、チャーシューｘ２…。
具材と麺はノーマルのＲと同じですね。
違うのはスープ。
ノーマルと比べ香味油とタレが変わっているそうですが
確かに色が若干濃くなり、化粧油も見えます。

コクが増しているのが良く分かります。
それでも相変わらずしつこさは全く無い。
ショウガの風味をやや強く感じましたがそれがデフォルトなのかどうかは分かりません。
世間の「こってりしたラーメン」から見ればまだまだおとなしいんですが
そこまでやらなくても違う味は作れるよ、という主張でしょうか。
これが郷笑の独断と偏見。



味に関してはノーマルと特製、どっちも食べてみるのをお勧めします。
どっちが美味い不味いではなく、個人の好みのレベルです。
１杯７００円という価格はノーマルの５５０円から見れば割高に見えますが
他店のギトギトしたラーメンに７００円とか８００円とかを払うよりはよっぽど良い。
特製郷笑、美味しく頂きましたがランチタイムに注文するなら
Ｒ＋焼き飯小で７５０円のランチセットが鉄板、かな。
また折を見て味噌Ｒやダールー麺にも挑戦したいと思います。

それでは皆さん、最後はご一緒に～…

「ぎょおっざ！」