！！閉店しました！！

国道２号線市内から西へ　夢前橋渡ってすぐ北へ６００Ｍ 　西側
地図は　こちら

１１３０～１４００　１７００～２２００　水曜休
座席　１ｘ８　４ｘ４


醤油Ｒ　４５０　味噌Ｒ　５００　塩Ｒ　５００
塩バタコーンＲ　６５０　コーンＲ　５００
チャーシュー麺　６００　炒めモヤシＲ　５８０
五目あんかけ麺　６５０　天津麺　６５０
将雷軒ＳＰ　９５０(醤油・大盛りネギ・チャーシュー・コーン・味玉)

ネギ　＋１５０　チャーシュー　＋１５０
味玉　＋１００　コーン　＋１００　バター　＋５０

チャーハン　４８０　紫蘇チャーハン　５８０
あんかけチャーハン　５８０　ライス　２００
中華丼　５８０　天津飯　５８０　餃子(６)　１８０

セットメニュー
半チャンセット　６８０　から揚げセット　７８０
酢豚セット　８８０　餃子セット　６８０
日替わりセット　７５０
将雷軒セット　８６０(醤油Ｒ＋半チャーハン＋餃子)

セットメニューは＋５０でラーメンを味噌or塩に、
＋１８０でライスを半チャーハンに変更可能

チラシメニューには豚キムチＲ　６８０というのも。

平日１３時入店、客は他に６名。食べ終えるまでにさらに４名。
頼んだのは半チャンセット。
出てきたのは鶏ガラ醤油ラーメン。
青ネギの小口切り、モヤシ、メンマ、チャーシュー２。
さらに白ネギの刻みを散らしてある。
麺はどこにでもありそうな生麺。スープは他の中華料理にも転用してるであろうガラスープの醤油味。
ラーメン専門店ではない、大衆中華料理屋のラーメンです。
だから個性が薄くクセが無い事を批判すべきでは無いんだろうな。


他にも麻婆豆腐や小龍包などの中華基本メニューが２０種以上。
『おこげ八宝菜あん』なんて美味そうだよね。

試行錯誤と進化の有名店。

国道２号線東行き　名古山トンネルよりも東
地図は　こちら

１１３０～２５００　月曜休み
座席　１ｘ７　４ｘ４　もう少しあるかも

背脂豚骨系(細ストレート麺)
元味Ｒ　６００　味玉Ｒ　７２０　ネギＲ　７２０
チャーシュー麺　８５０　全部乗せＲ　？

辛味噌系(中太ちぢれ麺)
ずん辛Ｒ　８００
ずん辛つけ麺
(小１玉７５０　並1.5玉８００　大２玉８５０　特大３玉９５０)
(つけ麺の辛さは半丁目～４丁目まで選択可)

和風系(中太ちぢれ麺)
和風Ｒ　７５０
和風つけ麺
(小１玉６５０　並1.5玉７００　大２玉７５０　特大３玉８５０)

味玉＋１２０　ネギ＋１２０　梅干　＋５０
チャーシュー　＋２７０
にんにくチップ　＋５０　海苔　＋５０

麺タイプ変更可
あっさり、並、こってり、背脂まみれ選択可
全ラーメンＨＯＴ化可能
辛味噌系のみ倍率変更可能(ｘ１～ｘ３)一律＋５０円

塩チャ丼(炙り塩焼きチャーシュー丼)
味玉丼　(ネギマヨ＋味玉＋チャーシュー)
梅チャ丼(あっさりチャーシュー＋紀州梅)
ずん丼　(甘ダレ焼きチャーシュー丼)
各種丼モノ　ミニ　３００　並　４００　大盛り　８００？

ずずんば(全部乗せ丼)　大盛りのみ　６００

ライス　１００　から揚げ　５００　
ギョーザ　３００　揚げギョーザ　３００
つまみ味玉　３００　つまみチャーシュー　４００
手羽先(塩or醤油)　３００　にんにく丸揚げ　３００

平日１３時入店。他に客１人。食べ終わるまでにさらに３人。

あっさり元味ラーメンとチャーハンを注文。
まず出てきたのはチャーハン。半熟ゆで卵を刻み入れたチャーハン。面白い。
背脂無しのあっさり指定で出てきたのは泡が消えないコラーゲン系濃厚豚骨。
豚骨と言っても長浜というより天下一品に近いかなりの濃度。
しかし豚骨の旨みだけでは無くダシがしっかり迫ってくる。
大昔にずんどうで食べた事あるんだけど、こういうスープでは無かったはず。
具材は青ネギ、モヤシ、チャーシューｘ１。

麺はストレート細麺だけど伸びる事無く食べ終えた。
あまり豚骨食べない私ですが、美味しく頂きました。
空腹時に食べるとかなりの満足感になるのではないかと思う。
毎日食べるとキツイかもしれないけど。


丼系が美味いとは知らなかったなぁ。
次回来店する時は中太ちぢれ麺＋ずん丼にしようかなぁ。

和ラーメン？

中地インター降りて南へ　構２丁目交差点を東へ　南側
地図は　こちら

１１３０～１５００　１８００～２５００　定休水曜
座席　１ｘ２０

ラーメン　５５０
味噌Ｒ　　６００
ゴマ味噌Ｒ　６５０
坦々麺　７５０
高菜Ｒ　６５０　
にんにくＲ　６５０
チャーシュー麺　７５０

焼き飯　５５０　高菜焼き飯　６００
餃子　２８０　シュウマイ　３５０

硬め・ピリカラなどの調節無料

平日１３時入店。他の客は４人家族１組、サラリーマン２人。
食べ終えるまでにさらに３人。
ラーメンとチャーハンを注文。
炭木目の店内は恋人と行くにはもってこい。トイレかっこいいよ。
店の売りは「温め置きしないスープ・炒め置きしない野菜」。
野菜の炒め置きってやってる店あんまり見た事ないけど。
スープは常温スープを１人前づつ温める。香りを重視するスープなのであろう。

出てきたラーメンはカツオ系のダシの香りが強いやや澄み醤油。
ここに比べると八菜は同じカツオ系を前面に出してるのにキツイ香りだね。
具材は炒め白菜、青ネギ、チャーシュー。
麺はかん水や卵を感じない白色ストレート細麺。

例えば素麺って味としては主張する麺ではないけれど、椀物に入れれば美味いよね。
それと同じように、スープの美味さをアピールするにはいい麺だと思う。
ダシ香る醤油スープ、それを引き立てる麺、僅かにスープに入った唐辛子が引き締める。
これはこれで立派な作品だと思った。


…しかしどこかで食べたような…と思ってたんだけど、
コレひょっとして、どん兵衛とか赤いキツネに近くないか(笑)

姫路のスタンダード。

中地インター降りて南へ　山電高架近く
地図は　こちら

平日　１０３０～２１００
土日　？？？？～２１３０？
定休日　不明
座席　１ｘ１７？

ラーメン　５５０　(大盛り６５０)
チャーシュー麺　８００　(大盛り９００)
キムチＲ　７５０　味噌豚骨Ｒ　５５０
カラボッカＲ　７５０

餃子　３００　替え玉　１５０
カラボッカ(辛子キクラゲ)　２５０
ライス　大２００　中＆小１５０

１３時入店、他に客２名、食べ終えるまでにさらに２名。
ラーメンとライス小を注文。
アブラのそれなりに浮いた豚骨スープ。
ハーバーさつまに比べると若干の臭みもあるけれど、
これは長浜系特有だね。これがクセになるんだろうな。
チャーシュー２、青ネギのみのシンプルな具材。
麺は中心に芯の通った細丸麺。もちろんストレート。
茹で時間きっかり１分なので出てくるまでが早い。
取り放題のゴマ、紅生姜、高菜があり、少量高菜を入れると飽き無く食べる事が出来る。
麺、スープ共に王道の豚骨ラーメンなのだろうと思う。


実はたつの市にあるチェーン店に予習に行ったんだけど(県道４３７沿い)
茹で方の問題だろうか。同じ麺じゃない気がする。
たつのの方は唐辛子練り込みの赤玉ラーメンっていうメニューも。
スープはアブラがやや少なく、臭みは弱く、温度はぬるかった。
店舗間の差が結構ありそう。